主料：宣威火腿

輔料：幹辣椒5個、青椒8根、姜蒜適量

1· 火腿切片，分肥瘦各半和全瘦。青椒，辣椒殼切段，姜蒜切小丁。

2· 先下姜蒜、整小米辣爆香，然後放入肥瘦型的火腿炸至變色，盛出

3· 再倒入全瘦的火腿肉小火油炸，炸至全變色後盛出。

4· 剩下的底油先放入辣椒殼炸香後，倒入青椒

5· 炸至起皮。

6· 然後倒入盛出的所有火腿肉，翻炒均勻後既可出鍋

7· 一道色香味俱全的宣威火腿肉就可以下酒了

原料：宣威火腿、青椒、洋蔥、油、胡椒粉、醬油。

做法步驟：

第1步、所需食材準備就緒。

第2步、宣威火腿切薄片。

第3步、洋蔥切絲裝盤。

第4步、青椒切細絲裝盤。

第5步、火腿片焯水去除鹹味。

第6步、鍋中入油燒熱倒入火腿片煸炒。

第7步、放入洋蔥翻炒。

第8步、放入青椒炒勻。

第9步、加入胡椒粉調味。

第10步、翻炒均勻就可以出鍋啦。