牛肉切塊，煮沸去血水。

煮開水

佐料、肉、鹽放入砂鍋，燉。

燉熟的牛肉放蔥花和薄荷，我愛吃，所以放的比較多。

沾水：把蒜和小米辣砸砸成泥，放入鹽、辣椒麵、花椒油、味精，加牛肉湯

吃的時候用來沾肉

1. 是非常簡單的。
2. 因為清湯牛肉是一道傳統的中式菜餚，其做法相對簡單，不需要太多的烹飪技巧和複雜的調料。
只需要將牛肉切成薄片，然後將水煮沸，將牛肉放入沸水中焯水，撈出後放入冷水中漂洗，使其保持鮮嫩口感。
然後可以根據個人口味準備一些蘸料，如醬油、花椒粉、蒜末等，將牛肉蘸入蘸料中食用即可。
3. 清湯牛肉沾水是一道非常適合夏季消暑的菜餚，不僅口感鮮美，而且清淡爽口。
如果想要增加口感的層次感，還可以在蘸料中加入一些香菜、蔥花等調料。
此外，牛肉富含蛋白質和維生素B群等營養物質，對身體健康也有一定的好處。

清湯牛肉沾水做法：

1. 使用醬油和芝麻醬作為基礎調料,加入適量的鹽和胡椒粉調味。

2. 如果喜歡口感更加豐富,可以加入蔥花、蒜末和香菜末等蔬菜食材。

3. 如果喜歡辣味,可以加入適量的辣椒油和花椒粉。

4. 攪拌均勻後,加入適量的清湯,調整味道,使其更加鮮美。