鯽魚去骨豆腐湯的做法步驟

步驟 1、魚清乾淨，豆腐切塊，骨頭先煮好，配料配好。

步驟 2、熱鍋熱油下魚兩面煎一煎。

步驟3、兩面煎好放姜、豆腐。

步驟 4、煎好把骨頭湯倒入。

步驟5、煮至湯汁發白，加鹽、雞精、胡椒粉、蔥花九層塔即可。

1.

鯽魚清洗乾淨，放在案板上，從中間一分為二，去除魚骨，搽幹水分。

2.

鍋中放油，倒入去除魚骨的鯽魚，兩面煎黃，放入蔥薑蒜，倒入開水。

3.

豆腐取出，切成小塊。

4.

水開，下入豆腐，加入少許食鹽，輕微攪拌均勻即可出鍋

鯽魚去骨豆腐湯是一道美味健康的家常菜，下面是一種常見的做法：
所需材料：

鯽魚 2-3條

豆腐 1塊

薑片 適量

蔥段 適量

料酒 適量

鹽 適量

雞精 適量

青蒜 適量（可選）
步驟：

鯽魚去鱗、去內臟，洗淨後切成塊狀。將魚塊放入碗中，加入適量的料酒醃製10分鐘。

豆腐切成塊狀備用。

熱鍋加入適量的油，放入薑片和蔥段煸炒出香味。

將醃製好的鯽魚塊放入鍋中煎至兩面金黃。

加入適量的水，大火煮沸後轉小火煮10分鐘。

將豆腐塊放入鍋中，繼續煮5分鐘。

根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味。

最後加入青蒜翻炒均勻即可。
溫馨提示：

在煮魚的過程中，可以根據個人喜好加入一些調料，如料酒、生薑等，以增加魚的鮮味。

煮豆腐時要輕輕攪拌，以免豆腐碎掉。

如果喜歡口感更嫩滑的豆腐，可以事先將豆腐放入開水中焯水一下再放入湯中煮。
希望這個簡單的家常做法能幫到你，祝你做菜成功！