主料1種

花生米

150g

輔料3種

紅椒1個

泡椒少許

白酒1小勺

調料3種

鹽2g

白糖30g

白醋15g

烹飪步驟6步

步驟1

花生米提前放入冰箱冷凍一天後取出，馬上衝入開水

步驟2

稍涼不燙手時，剝去花生紅衣，用開水衝兩遍冷卻備用

步驟3

小鍋加水（大約400克，沒過花生米的就可）、白糖、鹽煮開後再加入白醋煮開關火冷卻備用

步驟4

紅尖椒斜切成粗絲，泡椒改刀

步驟5

把花生米放入到湯汁中，再加入適量泡椒汁和白酒，裝入密封容器放入冰箱醃製一天以上即可

步驟6

用乾淨的勺子撈出豆子即可食用，帶點湯汁更佳

小貼士

1：白糖和醋的量可以根據自己的喜好來調節。 2：花生米不需煮，只要用開水衝兩遍，起到消毒的作用 3：花生米冷凍後衝熱水，可以利於脫皮。