- 300克中筋麵粉

- 適量水

- 100克五花肉

- 100克豆角

- 1個蔥

- 2瓣蒜

- 1湯匙生抽

- 1湯匙老抽

- 適量鹽

- 適量白胡椒粉

- 適量食用油

步驟：

1. 將麵粉和適量水混合，揉成麵團，醒發15分鐘；

2. 將五花肉切成小塊，豆角洗淨切段，蔥切段，蒜切末；

3. 在蒸鍋中放入蒸籠布，將醒發好的麵團擀成薄面皮，鋪在蒸籠布上；

4. 將五花肉、豆角、蔥、蒜混合，加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉和適量食用油拌勻；

5. 將拌好的五花肉、豆角、蔥、蒜放在面皮上，再用剩餘的面皮蓋上，捏緊邊緣；

6. 將蒸鍋中的水燒開，將蒸籠放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。

溫馨提示：

1. 面皮要擀薄，否則會影響蒸熟的時間和口感；

2. 蒸籠布要先刷上一層油，以免粘連；

3. 豆角可以提前焯水，口感更佳。

我一般都做豆角燜面。我感覺豆角蒸麵也都差不多。就是先和一塊面，一定是發麵的，放在一邊備用。

起鍋燒油把肉片煸香，最好是五花肉，吃著口感好，然後在倒入豆角一起炒制，加入佐料，放入開水，燉制7成熟左右，把準備好的面擀成餅鋪在豆角上面，蓋蓋子，燜制十分鐘開鍋就可以了，有肉有菜有主食，很美味