茶葉不宜煮著喝。

長時間煮浸茶葉會產生苦澀的味道，這是因為茶葉中的一些物質在長時間的高溫下會加速被釋放，其中包括一些苦澀的成分。而且，長時間煮浸也會影響茶葉中的香氣和口感，導致茶葉變得無味或口感變差。

在中國傳統的茶道文化中，煮茶的水溫和時間都是有嚴格要求的。例如，燙水煮白茶時，水溫必須保持在70-80℃之間，時間不要超過3-5分鐘。綠茶、黑茶、紅茶等茶葉的水溫和時間也有不同的要求。

因此，在煮茶時，應該根據茶葉的種類和要求選擇合適的水溫和時間，避免茶葉因過度煮制而影響口感、降低茶葉的品質。

不是，根據茶葉的類別選擇

1、綠茶，保鮮保綠不宜煮

2、紅茶，適合煮茶調飲

紅茶的沖泡一般也不適宜用沸水，容易酸澀而掩蓋紅茶原有的清甜，所以，清飲紅茶是不適合煮茶的。

如果要煮紅茶的話，一般做調飲紅茶，如紅茶加入一些乾花、牛奶等。煮茶讓紅茶滋味更加濃郁，雖然難免有一些苦澀，但會被牛奶、糖等所掩蓋，而且滋味更融合濃醇。

3、烏龍茶，新茶宜泡老茶宜煮

新烏龍茶一般不煮，高衝快出更能激發它的高香和甜韻，煮茶容易悶出熟氣，新茶跟輕焙火的烏龍茶不宜煮。

老烏龍茶像陳年鐵觀音、陳年巖茶等，沖泡幾次過後，可煮沸後飲用，慢慢延長熬煮時間。

4、白茶，嫩茶宜泡老茶宜煮

5、黑茶，最適合煮飲的茶類

黑茶屬於後發酵茶，因其加工的過程需要較長時間的堆積發酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚，茶湯多呈深褐色。

黑茶可沖泡也可煎煮，陶製茶具良好的吸附性可消除一些茶葉發酵和存放時形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。此外，陶質茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。

普洱生茶以雲南大葉種曬青毛茶為原料，制作工藝更接近綠茶，但由於它存放過程中會自然發酵，一般歸為黑茶。

普洱茶（此處所指應為生普）還是沖泡好，最好不要煮著喝。因為將普洱水煮，容易造成濃度過高，不僅增加夜間失眠的危險，而且還會累及脾、胃。同時，普洱茶用水煮的方式，對香氣和滋味也不容易控制。

對於普洱熟茶，如果選擇的是老茶，可以沖泡6、7泡以後再煮，這樣出來的茶湯不會太濃，同時兼具香濃順滑的特點。