新鮮刺梨泡酒是一道比較簡單的果酒制作方法，下面是具體步驟：

所需材料：

- 新鮮刺梨3-4個

- 紅糖適量

- 白酒（高度40度以上）500ml

步驟：

1. 將新鮮刺梨洗淨，切成小塊，放入乾淨的玻璃瓶或酒罈中。

2. 在刺梨上撒上紅糖，讓它均勻的附著在果肉上。

3. 倒入適量的白酒，直到果實完全浸沒為止。

4. 在室溫下存放3-4個月左右，酒的顏色將變為金黃色，味道也會變得更加濃郁，刺梨的味道也會溶入酒中。

5. 做好的刺梨泡酒可以瓶裝，放入冰箱保存，冰鎮後食用即可。

溫馨提示：

1. 注意選擇乾淨無菌的容器，以確保泡酒的衛生與安全。

2. 泡酒過程中盡量避免搖晃，讓果實與白酒完全混合，有助於酒的品質獲得提昇。

3. 建議選擇高度40度以上的白酒，這樣有利於刺梨的香味和味道溶入酒中，並且也可以保證泡酒的質量與口感。

材料：刺梨一斤、50度純白酒一斤、玻璃容器一個

做法： 1、將購買回來的刺梨乾，用把刀子從中間剖開，然後簡單的沖涼，再陰干水分。

2、玻璃容器洗淨，用沸水消毒，再瀝乾水分。切記玻璃內一定不可以沾油脂，水分。

3、把刺梨到進玻璃容器內，加入白酒，兩者按照1：:1的比例混合，封壇保存3個月，即可飲用了。

泡刺梨酒的第一步是選擇好酒。建議選擇一款中性或微甜的白酒，如二鍋頭、茅臺、五糧液等。

第二步是挑選好的刺梨。選擇新鮮、無疤點的刺梨，並將其洗淨、切塊。

第三步是準備泡製酒料。將洗淨的刺梨塊和適量的白糖放入乾淨的玻璃瓶中，按照比例加入白酒，一般是刺梨：白糖：白酒 = 1：2：3。

第四步是密封瓶口。用保鮮膜或塑料薄膜緊貼瓶口，然後用鋁箔紙包裹。

第五步是放置酒瓶。將裝有刺梨和白酒的瓶子放在陰涼乾燥處，每隔一段時間搖晃瓶子，讓刺梨的汁液充分滲入白酒中。

第六步是陳釀。將泡製的酒放置在適當的溫度下陳釀數個月，讓酒液更加濃郁。

注意：在泡製酒時，要注意衛生，並避免食品汙染。泡製完成後，要及時用過濾器過濾酒液，避免殘留雜質影響口感。

鮮刺梨泡酒，裝十斤的瓶子，5斤酒，半斤老冰糖，3斤半剝洗好的刺梨，酒剛好淹沒刺梨。不是酒鬼，僅好釀造，期待成果。會做一點蒸過晒乾的來比較，應該生泡的較為清香。

1、將刺梨外皮的刺去掉，用到將每個刺梨對半切開，將裡面的籽去掉。嫌麻煩的話，也可以不用去刺，影響不大。

2、準備一個大一點的罐子，先將罐子清洗乾淨，要用沸水燙一燙，殺死裡面的細菌。

再將準備好刺梨放進去，再倒入適量的白酒，最好是二麴酒。

接著，把蓋子蓋上，放到通風陰涼的地方，一般一個星期左右就可以喝。

刺梨去刺洗淨後切成丁，酒罐洗淨倒入適量白酒。

將刺梨丁放入酒罐中，讓酒沒過刺梨。

密封保存，儲存地選擇乾燥地，一週左右就可以飲用了。