1

花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。

2

浸泡過的花生清洗乾淨。鍋內燒開水，將控幹水份的花生米倒入，燒開一會。（我用的紫皮花生，很小的個頭，我用了大約半分鐘）

3

將花生米撈出，不用使勁控水，留點更有利於花生的保溼和醃漬。趁熱，加入鹽、八角、薑片。將八角和薑片埋至內部，靠餘溫將其浸泡出味兒。

4

蘿蔔切丁。

5

蓮藕切丁。

6

蓮藕洗淨澱粉，將其投入熱水中斷生。不要過，過了就不脆了。

7

將蓮藕撈出，浸泡在礦泉水中，浸透，然後控幹水份。

8

等花生米完全涼涼，放入蘿蔔丁和蓮藕丁，攪拌，即可。

9

裝瓶，將汁水一併倒入，密封，放置在冰箱內。

1、抓一小碗花生米，用溫熱的水浸泡2個小時。

2、去掉花生米的外皮。

3、在菜板上，把 3個蒜切成片，3個紅色小米辣和3個青色小米辣都切成小圈，1把香菜切成小段。

4、調汁：找個小碗，倒入2勺生抽、3勺醋、1勺蠔油、1大勺白砂糖，攪拌均勻。

5、開大火，把調味汁燒開，放涼後，再往裡倒入少許香油、蒜片、小米辣、香菜段。

6、再把泡好的花生倒進去，攪拌均勻，泡30分鐘後，就可以開吃了。