絲瓜是一種脆嫩的夏季蔬菜，正確的保存方法可以延長其保鮮期並保持口感和營養價值。以下是保存絲瓜的最佳方法：

1. 選擇新鮮的絲瓜：在購買時選擇整體皮色鮮綠，表面無明顯損傷或病斑的絲瓜。新鮮的絲瓜手感結實，比較重，表明水分豐富。

2. 不剝皮保存：絲瓜的外皮可以幫助保護其嫩嫰的內部。在保存時，不要剝去絲瓜的外皮，以防止其快速腐爛。

3. 儲存溫度和溼度：絲瓜喜歡低溫、高溼的環境。將絲瓜放入塑料袋中，在適當的溼度下（約90%）存放在冰箱的冷藏室裡。最佳儲存溫度約為10°C至15°C。

4. 避免與其他食材接觸：將絲瓜與其他蔬菜、水果分開儲存，以防止異味傳遞和相互腐爛。

5. 儘早食用：絲瓜屬於短保鮮期的蔬菜，最好在購買後的幾天內食用以確保其新鮮和口感。

1、使用保鮮膜：未料理完的絲瓜，可用保鮮膜包住切斷面並用橡皮筋輕箍做固定，再冷藏保存。絲瓜保存時間長還新鮮的方法是絲瓜不要洗，可用的塑料袋裝好，在袋子上留幾個孔，平放在通風口地上（室內溼一些更好），盡量不要疊壓，可保存半個月。

2、已切段的絲瓜除了用保鮮膜，還可用白報紙緊包住，並放入塑膠袋中綁緊，冷藏保存，但不建議使用一般報紙，因油墨可能會從斷面滲入瓜中，若是剛買、未切開的絲瓜，則使用一般報紙或白報紙皆可。以上兩種方式皆建議於2∼3天內食用完畢，以免絲瓜水分流失，而失去鮮度與口感。

3、因為絲瓜吃起來比較清淡且蛋白質較少，很多人會在清炒時加入蛤蜊，除了味道調和，海鮮類的蛤蜊也能補充較多的蛋白質。此外，各種顏色蔬菜應該搭著一起吃，讓彼此不足的營養素相互補足，絲瓜因顏色較淺，建議可搭深色蔬菜，如紅蘿蔔一起烹調。