1、原料：大骨,苦瓜,鹽,蔥

2、做法 ：大骨斬成段(注意不能斬太碎,以免骨髓丟失),放到沸水裡開蓋煮2分鐘,去除血沫。撈出大骨,過涼水。煲鍋中倒入足量清水,放進大骨,大火煮開後,轉小火先煲了2小時,然後動手，鍋裡熱油,入蒜頭爆香,注入適量開水和筒骨煮開。苦瓜切開去白膜,切成條也加入到鍋中,以雞汁和鹽調味。

3、苦瓜含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、以及有消脂作用的苦瓜等多種營養成分。

以下是筒骨苦瓜湯的制作方法：
材料：
- 筒骨500克
- 苦瓜1根
- 薑片2片
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
步驟：
1. 將筒骨洗淨，剁成塊狀備用。
2. 苦瓜去皮，切成滾刀塊狀備用。
3. 在鍋中倒入適量的水，放入筒骨塊、苦瓜塊和薑片。
4. 加入2湯匙料酒，大火煮沸後轉小火慢燉2小時。
5. 最後加入適量鹽調味即可。
溫馨提示：
1. 如果沒有筒骨，也可以用其他瘦肉替代。
2. 煮湯時一定要小火慢燉，這樣能讓湯汁更濃郁味美。
3. 苦瓜去皮後可以用鹽醃製一會兒，去掉苦味。

制作方法

1、鍋裡熱油，入蒜頭爆香，注入適量開水和筒骨煮開。

2、苦瓜切開去白膜，切成條也加入到鍋中，以雞汁和鹽調味，相當清淡的骨頭湯就做好了。