材料:

豬肉餡500g，豬腸半截，澱粉170g，食用鹽6g，大蔥三段，生薑10g，八角一個，花椒11粒，老抽20ml，香油5ml，香蔥三根，王守義十三香3g，食用糖2小勺，茶葉1勺。

做法:

1、把新鮮豬肉餡放進一個容器中，把調味料放進去，香蔥3根弄成蔥末，生薑拍成姜泥，老抽20ml，十三香3g，香油5毫升，食用鹽3-6g，用筷子把豬肉餡攪拌勻實，在拿另一個容器，用土豆製成的澱粉放進去180g，滴進清水，用手開始攪拌，一定要攪拌勻實。

2、把350g的開水放進盛有澱粉的容器中攪拌均勻。

3、晾涼時把豬肉餡倒進去，順著一個方向，繼續攪拌均勻。

4、在把腸衣的一端打死結，一定要打緊，也可以用棉繩緊一下。

5、把腸衣的另一端套在礦泉水瓶子的瓶口，用來灌肉餡。

6、肉餡進不去的時候用勺子壓一下就會進腸衣裡面的，灌上一些後用手拿著腸衣把豬肉餡往下弄一弄。

7、豬肉餡灌好之後腸衣一端要留出10厘米的地方，多出來的地方用棉繩打結，然後開始分段。

8、鍋中放好溫水，然後把灌好的場子和八角一個，花椒，大蔥段，生薑，食用鹽放進去，開小火。

9、再用牙籤把腸子每一段都扎幾下，等水開了開始計時，30分鐘過程中全用小火。

10、煮到一半的時間後，在拿另一個鍋在燒點開水，燒開後關火晾涼。

11、30分鐘過後把煮好的腸子放到另一個溫水鍋中，用漏斗把上面的浮沉撈一下，在撈出來放到盤子中。

12、在取一個鍋，裡面不要摻和水分，在弄一塊錫紙放入鍋底，2勺食用糖，一撮茶葉放置錫紙上面，

13、在鍋裡面在放一個蒸帘子，沒有話可以放上幾根筷子也是可以的，一定要架牢固。

14、把晾涼後的腸子放到鍋中，鍋蓋子一定要蓋嚴實，中大火開鍋，冒出煙味的時候開始計時5分鐘，五分鐘過後關火，燜上10分鐘開鍋蓋，腸子的表面就成醬黃色了，可以安排了。

做法如下，豬大腸一根清洗乾淨。把腸尾用繩紮緊。豬肉餡500g。五香粉食用鹽各適量。紅曲粉5g。雞蛋兩枚。玉米澱粉200g。加適量水，攪拌均勻。用灌腸器灌入豬大腸內。每隔一段要扎一根繩。最後把口紮緊。在做好的床上要用竹籤扎幾個小孔。可以上鍋煮制。

首先將腸衣泡在水裡，然後準備三肥七瘦的豬肉剁成肉餡，再準備肉餡兩倍多的澱粉分次放到肉餡中攪拌，在裡面加入蔥姜花椒泡的水和一枚雞蛋，適量的鹽，胡椒，白糖，攪拌到上勁後，直接灌在腸衣中，繫緊後放到鍋中小火煮，煮熟後就是澱粉肉腸了

先把肥瘦相間的肉繳成肉餡，把所有用的料都放在肉餡裡面，邊打水邊攪拌，打成肉泥，分次加入紅薯澱粉，攪打上勁，醃製一個小時，羊腸衣洗去外面的章東西，在套上灌腸器，在開水管，把腸衣裡面洗乾淨，放入碗裡，加入沫過腸衣的水，在加入適量的白酒，浸泡半小時，然後開始灌腸，灌完之後用綿線按照自己喜歡的的長度打結記上就可以涼上一個小時，放鍋裡煮40分鐘就可以了。

材料：

主料：豬肉(瘦)4500克輔料、豬肉(肥)500克、豬小腸200克調料、澱粉(豌豆)1000克、鹽150克、醋15克、味精3克、花椒粉5克、大蔥10克、姜10克、香油50克、白砂糖10克。

1、將肥瘦肉絞碎，加澱粉、水和以上調料（醋、白糖除外）拌勻成肉餡，腸衣用鹽和醋擦洗乾淨。

2、把制好的肉餡灌進洗淨的腸衣內，鬆緊適合，用線繩紮成20厘米左右的腸節，下入鍋內煮（湯的溫度90℃為宜）。煮時，用針尖扎腸幾下，出眼放出腸內空氣，煮1小時左右撈出。

3、將白糖均勻地撒在鍋內，放入燻架，擺上煮好的肉粉腸，蓋嚴上火，燒至冒黃煙時，離開火，再燜燻10分鐘即成。

1、首先用涼水把澱粉澆開，然後再使用沸水把澱粉燙開，注意一定要使用熱的水。

2、然後把羊腸衣清洗乾淨，並且要空出10厘米，以此用來打結，打結可以使用棉線，也可以直接紮緊都是可以的。

3、接著在鍋裡面放蔥段、薑片、八角、花椒、鹽，然後煮開，煮開之後使用小火，蓋子也不需要蓋上，同時要在澱粉腸上面扎眼以防止被炸開。

4、最後把做好的澱粉腸放入鍋裡面蒸，蒸的時間是20分鐘就可以了。