如果電飯煲中做的蛋糕沒有膨脹，可能存在以下幾個原因：

發酵不足：蛋糕膨脹的關鍵是麵糊中的發酵劑（如泡打粉或酵母）充分活躍。如果發酵不足，蛋糕就不會膨脹。可能的原因包括使用過期的發酵劑、發酵時間不夠長或發酵環境溫度不適宜。

麵糊過重：麵糊中的配料比例不正確可能導致蛋糕無法膨脹。如果麵糊中的麵粉比例過高、液體比例不足或蛋白雞蛋不能很好地打發，都會使蛋糕變得沉重，難以膨脹。

溫度問題：電飯煲的溫度控制對蛋糕膨脹至關重要。如果溫度設置不正確或電飯煲的發熱元件不均勻，可能導致蛋糕無法均勻受熱，進而無法膨脹。

開蓋過早：在烘烤過程中，蛋糕需要一定時間才能膨脹完成。如果在蛋糕未完全膨脹之前提前開蓋，熱量會逃逸，影響蛋糕的膨脹。

烘烤時間不足：蛋糕需要足夠的時間在適宜的溫度下烘烤，以便蓬鬆膨脹。如果烘烤時間不足，蛋糕可能無法完全膨脹。

為了確保蛋糕膨脹成功，建議遵循蛋糕食譜的指導，並確保使用新鮮的發酵劑。此外，控制好發酵時間、麵糊配比、烘烤溫度和時間，以及適時開蓋，都是蛋糕成功膨脹的關鍵。如果問題仍然存在，可能需要進一步調整配方或烘烤方式，或者嘗試使用專業的烘焙設備

電飯煲做蛋糕有時候會出現蛋糕不膨脹或者發生開裂等情況，其中的原因可能有以下一些：

1. 氣泡保持不好：蛋糕制作過程中需要充分攪拌蛋白和蛋黃，如果攪拌不均勻，其中氣泡的分布也會不均勻，會導致蛋糕沒有良好的膨脹面。

2. 受熱不均勻：電飯煲的設計初衷並不是用來制作蛋糕的，使用電飯煲制作蛋糕時，由於電飯煲自身的形狀和加熱方式的局限性，熱量很難均勻分布，這會導致部分地方過度受熱或者過度沉積導致不平均而使蛋糕成型不佳。

3. 麵糊過幹或過液：麵糊太稠或太稀都會影響到蛋糕的發展，如果麵糊過幹，糕不易發酵膨脹；如果麵糊過液，會導致蛋糕糊狀物無法上升。

4. 受潮或受油：如果蛋糕材料中的調味品受到潮氣或者油汙，都會影響蛋糕的質量和發酵的效果。

因此，使用電飯煲做蛋糕時要仔細處理每一個步驟，掌握好蛋糕的材料比例和混合均勻度，以及控制蒸煮時間和溫度，這樣就可以更容易地使蛋糕健康生長，化身成為一款美味的美食。

你好，電飯煲做蛋糕不膨脹的可能原因有以下幾種：

1. 溫度不夠：電飯煲的溫度可能不夠高，導致蛋糕沒有膨脹。

2. 麵糊過稠：如果麵糊太稠，就難以膨脹，也容易出現乾硬的情況。

3. 麵糊過稀：如果麵糊太稀，也會影響蛋糕的膨脹。

4. 發酵不足：發酵是蛋糕膨脹的關鍵，如果沒有足夠的時間或溫度進行發酵，蛋糕就不容易膨脹。

5. 烤箱不均衡：電飯煲的熱量可能不均衡，導致蛋糕不均勻膨脹。

6. 麵粉質量不好：如果使用的麵粉質量不好，也會影響蛋糕的膨脹程度。

1 可能不是

2 因為蛋糕的膨脹和烤制溫度、時間、材料比例等因素都有關系，並不僅限於糖的多少

3 如果想要蛋糕膨脹得更好，可以嘗試適當增加烤制溫度和時間，也可以根據具體食譜和口味調整材料比例。

電飯煲做蛋糕不膨脹是因為電飯煲不能提供足夠的熱量來激發蛋糕粉中的泡打粉反應。
首先，烤箱可以提供足夠的熱度來激發蛋糕粉中的泡打粉反應，然而電飯煲的電熱盤能力有限制，無法提供高溫和長時間的加熱。
其次，蛋糕粉中的泡打粉需要足夠的熱量才能激活，從而產生氣泡，讓蛋糕變得膨鬆，如果熱度不夠，就無法激活泡打粉，所以蛋糕就無法膨脹了。
除了泡打粉的問題，電飯煲做蛋糕還有一些其他的問題，如電飯煲內部的金屬盆子材質不合適容易導致蛋糕變硬，電飯煲的溫度控制也不同於烤箱，容易造成蛋糕的質量不穩定。
所以如果你喜歡做蛋糕，最好還是選擇常規的烤箱，效果更好。