回覆列表
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1 # 尋歲月詩
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2 # 種花家的堍子
不需要烤。
因為鹹鴨蛋黃在蒸粽子的時候就已經會自然融化，而且在包粽子的時候加入生的鹹鴨蛋黃會更加美味，口感更好。
所以不需要將鹹鴨蛋黃烤過再加入到粽子中。
延伸: 包粽子的鹹鴨蛋黃並不是必須要用烤過的，但如果您覺得烤過的鹹鴨蛋黃的味道更好或者更符合自己的口味，可以嘗試在包粽子之前將鹹鴨蛋黃烤一下再加入到粽子中。
同時，還可以根據個人愛好加入其他食材，製作出更加豐富多樣的口味的粽子。
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3 # 心裡的傷25
看你是用的是什麼蛋黃，自己家裡面的雞蛋黃？還是外面買？
自己家裡面的就需要烘烤，外面買的就不需要
一般來說，包粽子的蛋黃需要提前煮熟或蒸熟，而不是烘烤。這是因為蛋黃本身已經具有著良好的口感和風味，而蛋黃在蒸或煮過程中還會加入到粽子中一起慢慢地融合，使得整個粽子都更加美味可口。
如果您將蛋黃加入到粽子中，強烤會使蛋黃脆裂，口感會變得乾燥且擺放不美觀，因此不建議將蛋黃單獨用烘烤的方式加工。