1.

食材清單

豆角 500克 、 紅皮土豆 250克 、 手擀麵(機壓面) 500克 、 蔥薑蒜和10克、花椒麵 5克 、 西紅柿 1個 、 醬油、鹽、味精、老抽醬油 各6克

烹飪步驟

將豆角切3厘米段，土豆2厘米寬條，蔥薑蒜、西紅柿切碎備用。

2.

調和油炒香蔥薑蒜、花椒麵，放入食材、老抽、醬油炒1分鐘出香味。

3.

加水，剛好要與菜平，加鹽，加入已燉好的豬肉一起煮開鍋。

4.

煮開鍋後加入麵條，不要攪拌，繼續大火燜煮3分鐘後，小火燜，中間開鍋看麵條下水份逐步減少到鍋底即可。

5.

加入蔥花，加入熟肉製品。(喜歡薰肉的可加入少許，喜歡排骨可加排骨，喜歡雞塊可加雞塊，根據自家喜好。)

6.

先把麵條用筷子挑起打開鬆散，再和菜及鍋內餘下湯汁攪拌，讓湯汁充分包裹麵條，一鍋香噴的燜面就成了。