8-10分鐘。

比起水煮，用清蒸的方法處理海鮮可以更好地留住海鮮原本的味道和營養物質。以清蒸魚為例，蒸的時間最好不要超過十分鐘，用猛火蒸可以在最快的時間內將海鮮蒸熟，保留原汁原味。蒸的時間不要超過十分鐘，以免魚肉變老，影響口感和味道。

常見海鮮的蒸制時間如下：

魚7分鐘，稍大的魚時間延長至10分鐘左右，海螺2.5分鐘，小海螺1.5分鐘，海蠣子3分鐘（個大可延長0.5—1分鐘），扇貝3分鐘（個大可延長0.5—1分鐘），蛤蜊3-5分鐘，蝦虎7-8分鐘，螃蟹10分鐘，八蛸頭12-14分鐘、爪5-6分鐘。

5~30分鐘

海鮮一般煮5~30分鐘就可以吃，由於海鮮的類型不一樣，煮的時間也存在一些差異，需要根據海鮮的類型選擇煮的時間，以免海鮮煮的時間過長肉質會變老、口感會變得比較差。

一般蒸10~15分鐘就可以了。

在蒸海鮮的時候，不要蒸的時間太長了，蒸時間太長了，海鮮的營養都從水裡面走了，所以10分鐘左右，就可以熟了就能吃。