做法：

1· 放一鍋水，把西米露煮好備用

2· 把綠豆洗淨，可以提前泡兩個小時，鍋裡放水放綠豆放冰糖，煮到綠豆開了就熟了，然後放入事先煮好的西米露

3· 最後放入純牛奶或者椰汁都可以，好吃的綠豆西米露就可以開動啦，夏日必備品哈。

綠豆西米露是一道美食，主要食材有綠豆、西米等。

適宜人群

青年人，老年人

做法：

如果用西米的話，將西米用水（常溫）泡至透明，在洗去粘液，瀝乾，備用。

綠豆用水浸泡大概一小時左右，鍋內放水溉過綠豆，建議多放點水，用大火煮開，沸騰三分鐘左右，轉小火，熬上1小時左右，（綠豆最好不要煮得過爛，容易使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效）。

放入冰糖煮化。如果直接用西米露的話，在放冰糖之前把西米露放到綠豆湯裡就可以了。

（直接用西米）另取鍋加水煮開，倒入西米，水的量是西米的一倍左右，煮沸後，轉小火，邊煮邊攪拌，等到西米呈透明狀時，用篩子濾掉水，放到冰水中冷卻，在把水瀝乾，倒入置涼的綠豆湯中即可。

放入冰箱中放涼，口味更好。

相關功效

綠豆：綠豆甘涼，有清熱解毒的功效，能夠清暑益氣。

西米：夏天炎熱季節，脾胃功能衰退，西米能夠健脾益胃，對皮膚，頭髮起到很好的保護作用。

綠豆西米露商用做法如下:

第1步、食材：西米、綠豆（已提前浸泡5個小時）、紅薯（已清洗去皮切成塊）。

第2步、將泡好的綠豆淘洗一下倒入煮鍋裡。

第3步、接著，合入西米和紅薯。

第4步、倒入開水，蓋上蓋、轉中小火煮30分鐘。

第5步、然後，開蓋、加入5勺白糖。