主料：高筋粉150克、溫水80克

輔料：西紅柿1個、胡蘿蔔1個、菠菜200克、粉絲30克、雞蛋2個、香蔥28克、蝦皮10克、鹽5克、蠔油5克、食用油10克、香油5克

1、食材備好，先把菠菜，西紅柿，胡蘿蔔，一把香蔥洗淨控水備用。

2、菠菜開水燙一下去澀。

3、麵粉用六七十度左右的溫水和成一個如耳垂般柔軟的麵團。

4、麵團鬆弛30分鐘。

5、菠菜，西紅柿，胡蘿蔔切隨後攥幹水分，加入一把剁碎的粉絲，兩個炒雞蛋碎，切碎的香蔥顆粒，一把蝦皮，這就是素包子的全部食材

6、食材放入碗中加入一匙調和油拌勻。

7、加入適量香油。

8、加入適量蠔油。

9、加入適量油鹽。

10、加入13香少許拌勻。

11、麵團鬆弛好不要揉直接搓成長條下劑子。

12、切成小面劑用手心壓成小圓餅。

13、擀成如紙一樣的包子皮，拿起包子皮可以看到自己的手指。

14、包上適量的包子餡轉圈收緊捏成包子。

15、做好的包子生胚等候水燒開上鍋蒸熟。

16、蒸鍋水開放入籠屜，籠屜上事先刷一層油再擺上包子胚，大火蒸10分鐘。

17、蒸熟的水晶般透亮，可以看到裡面的餡。

18、皮薄餡大的素包子即可出鍋。

用料

包子皮:澄粉70g，木薯粉20g，開水100g，豬油3g

餡料:韭菜50g，雞蛋1個，肉餡35g，精鹽0.5鹽勺，雞精0.5鹽勺，十三香0.5鹽勺，植物油1匙。

準備材料

1、澄粉+木薯粉=倒入盆中混合～倒入全部開水，攪成絮狀～稍微晾溫放入豬油～揉成光滑的麵團，蓋保鮮膜醒面15分鐘～

2、餡料:鍋內倒入適量油，待油溫熱放入肉餡炒至發白盛出晾涼備用～鍋內再倒入適量油，待油溫熱打入雞蛋炒熟炒成小塊晾涼備用～韭菜洗淨控水切末裝大些盆中備用～韭菜盆中放入晾涼的肉餡和雞蛋碎，先倒入植物油拌勻(這樣韭菜不容易出水)再加入精鹽，雞精，十三香～翻拌均勻備用～

3、醒好的麵團搓成長條狀(案板和手絕對不要沾上一滴水)～分割成均勻的小劑子～用保鮮膜蓋好防止表皮乾硬～取出一份劑子，擀成圓餅皮～

4、餅皮上放上適量餡料，開始包包子～依次包好全部～將小包子有距離的擺在鋪有屜布的蒸鍋中～冷水上鍋蒸，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸7分鐘

水晶小包子就做好啦

原料是芋子芋頭、木薯粉、餡料。

先把芋子芋頭煮熟，剝皮洗淨後搗爛成泥狀，木薯粉、鹽混合在一起，擀成大小均勻的包子皮備用。

餡料主要由豬肉、香菇、筍、蝦仁、蔥蒜等食材組成，芋子包包好以後，放入蒸籠中用猛火蒸，蒸熟出鍋後襬盤，加入麻油蔥花等調料，芋子包一定要趁熱吃，否則會變硬，影響口感，新鮮出鍋的芋子包皮滑餡香，令人垂涎欲滴

木薯粉做包子的做法如下：首先，將木薯粉和適量的水混合攪拌成麵糊狀。

然後，將麵糊倒入蒸鍋中，用中火蒸熟。蒸熟後，取出麵糊，放涼備用。

接下來，將麵糊分成小份，搓成圓形的麵團。

然後，將餡料（可以是肉餡、蔬菜餡等）包入麵團中，用手捏緊封口。

最後，將包子放入蒸鍋中，用大火蒸10-15分鐘即可。蒸好的木薯粉包子呈現出柔軟的口感和獨特的香味，非常美味可口。

木薯粉是一種在東南亞和加勒比海地區廣泛使用的澱粉，可以用於制作多種美食，包括包子。以下是一種簡單的木薯粉包子制作方法：

所需材料：

1. 木薯粉 100克

2. 溫水 適量

3. 酵母粉 1茶匙

4. 白糖 1茶匙

5. 餡料（如豆沙、蓮蓉、菜肉等）

步驟：

1. 將木薯粉倒入一個大碗中，慢慢加入溫水，一邊加水一邊攪拌，直到木薯粉變成一個麵團。然後，將麵團放在溫暖的地方發酵，大約需要1-2小時，直到麵團體積變大一倍。

2. 在麵團發酵的過程中，你可以準備餡料。將你選擇的餡料分成適量的小份。

3. 當面團發酵完成後，將其取出，放在撒了麵粉的案板上，用手揉搓，排出麵團中的空氣。然後，將麵團分成若干小份。

4. 取一個小份的麵團，用擀麵杖擀成圓形，然後放入適量的餡料。

5. 像包包子一樣，將餡料包在麵團中，然後將麵團口捏緊。

6. 將包好的包子放在蒸鍋中，蒸鍋中加入足夠的水，然後用中火將水燒開。水開後，轉小火，蒸15-20分鐘，直到包子熟透。

7. 關火，讓包子在蒸鍋中燜5分鐘，然後取出，即可享用。

這是一種基本的木薯粉包子制作方法。你可以根據自己的口味，選擇不同的餡料。同時，你也可以嘗試使用不同的發酵方法，如酵母發酵、泡打粉發酵等，來製作出不同口感和風味的包子。

制作水晶包子的步驟如下：

1. 準備材料：糯米粉、木薯粉、食用橄欖油、鹽、味精、生豬肉、胡蘿蔔、生雞蛋、香油、糖。

2. 將胡蘿蔔清洗乾淨，切成塊備用。

3. 將生豬肉洗淨，切成肉末備用。

4. 將準備好的胡蘿蔔碎和生豬肉放入碗中，加入適量的鹽、糖、味精、生雞蛋、芝麻...

米粉和木薯粉，攪拌均勻。

5. 鍋內加入適量清水，倒入鍋內攪拌。

6. 然後蓋上蓋子燉五分鐘左右。

7. 將準備好的麵條搓成麵糊，然後分成對稱的小麵包。

8. 將包子皮捲成卷，將準備好的餡料包裹在卷好的包子裡。

9. 鍋里加入適量清水，然後把包好的包子放在鍋裡煮。

1、先將胡蘿蔔在清水中清洗乾淨，去掉胡蘿蔔闢以後，切成胡蘿蔔碎備用。

2、將豬肉清洗乾淨以後，切成肉沫後備用。

3、將準備好的胡蘿蔔碎和豬肉碎放入到碗中，加入適量的鹽、糖、雞精、雞蛋、蠔油、澄粉、木薯粉攪拌均勻。

4、在鍋里加入適量的清水，大火煮沸以後，將水倒入盆中攪拌開。

5、然後蓋上蓋子燜大約五分鐘以後。

6、將準備好的面揉成麵團，然後分成均勻的劑子。

7、將劑子擀成面皮，將準備好的餡料包在面皮中，包成包子的形狀。

8、鍋內加入適量的清水，大火煮開以後，將包好的包子放入鍋內蒸熟就可以了。

木薯粉通常用於制作糕點和甜品，而不是傳統的包子皮。然而，您可以嘗試使用木薯粉與其他麵粉混合制作包子皮。以下是一種可能的木薯粉包子皮做法：

材料：

1. 中筋麵粉：300克

2. 木薯粉：100克

3. 酵母：5克

4. 溫水：適量

5. 糖：10克

6. 鹽：2克

步驟：

1. 準備一個大碗，將中筋麵粉和木薯粉混合在一起。

2. 在另一個小碗中，將酵母加入適量的溫水中，攪拌均勻，使其充分溶解。然後靜置5分鐘，讓酵母發酵。

3. 將酵母水倒入麵粉混合物中，加入糖和鹽，用筷子或勺子攪拌，使麵粉和水充分混合。

4. 當面粉和水混合得差不多時，用手揉麵團，直至麵團光滑柔軟。如果麵團太乾，可以適量加水；如果太溼，可以適量加麵粉。

5. 將揉好的麵團蓋上溼布或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵約1小時，直到麵團體積膨脹至原來的兩倍大小。

6. 發酵完成後，將麵團揉搓幾下，排出裡面的空氣。然後，將麵團分成若干等份的小麵團。

7. 將每個小麵團擀成包子皮，包入您喜歡的包子餡料。然後將包子放在蒸籠裡，再次發酵20-30分鐘，直到包子體積稍微變大。

8. 將蒸鍋的水燒開，將蒸籠放入蒸鍋，用中大火蒸約15-20分鐘。蒸好後，關火，等待3-5分鐘，然後打開鍋蓋，小心地將包子取出。

注意：由於木薯粉的質地和口感與普通麵粉不同，使用木薯粉制作的包子皮可能與普通包子皮略有不同。在嘗試這種包子皮時，可以根據個人口味和需求調整麵粉和木薯粉的比例。

木薯粉是一種常見的食材，它在烹飪中有著廣泛的用途。若想用木薯粉來做美味的包子，可以按照以下步驟操作。

首先，準備好主要材料。你會需要200克木薯粉、120克麵粉、適量的開水、一小勺鹽、一小勺白糖和適量的酵母。

其次，開始制作麵團。將木薯粉、麵粉和鹽混合在一個大碗裡。然後，慢慢地將開水加入到碗中，邊攪拌邊加，直到麵粉和木薯粉完全混合，形成一個均勻的麵團。

接下來，加入白糖和少量酵母。繼續揉麵，直到麵團變得柔軟而有彈性。這個過程可能需要大約10-15分鐘。完成後，將麵團蓋上溼布，靜置一個小時，讓其發酵。

發酵完成後，取出麵團。將其揉成長條狀，並將其分割成大小均勻的小麵團。

然後，取一個小麵團，用手或擀麵杖將其搓成圓形，攤開成包子皮的形狀。將包子餡放到包子皮中間，然後將包子皮圍繞餡料，用手捏合邊緣，以封住餡料。

最後，蒸制包子。將蒸鍋加熱，待水滾後，將包子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸10-15分鐘。待包子蒸熟後，即可享用美味的木薯粉包子了。

總之，木薯粉做包子的制作過程並不複雜。只需準備好材料，按照上述步驟進行操作，就能製作出口感軟糯、香氣撲鼻的美味包子。無論是早餐、午餐，還是點心時間，這款獨特的包子都能給您帶來非凡的味蕾享受。

木薯粉包子皮的制作方法其實很簡單
原因是木薯粉不含麩質，有很好的彈性，所以製作出來的包子皮又軟又嫩
在制作時，將木薯粉與小麥粉混合，加適量的水攪拌成麵團，揉至光滑；再將麵團分成適量小份，搓成小球備用
取一小球，擀成圓形面皮，包上餡料即可

木薯粉 150克

- 熱水 150毫升

步驟：

1. 將木薯粉放入碗中。

2. 慢慢加入熱水，同時用筷子攪拌。

3. 攪拌至麵團光滑，無顆粒狀物質。

4. 蓋上蓋子，靜置5分鐘，讓麵團充分吸收水分。

5. 將麵團揉成條狀，切成小塊。

6. 將小塊擀成薄餅狀。

7. 包入餡料，收口捏緊。

8. 將包子放入蒸鍋中，用中火蒸15分鐘即可。