以下是蝦肉餛飩的做法：

所需食材：

- 餛飩皮：適量

- 蝦仁：150克

- 瘦豬肉末：100克

- 韭菜：適量

- 薑末：適量

- 鹽：適量

- 胡椒粉：適量

- 料酒：適量

- 雞蛋清：適量

- 食用油：適量

- 香油：適量步驟：

1. 蝦仁去殼，洗淨，剁成蝦泥；

2. 瘦豬肉切末，加入鹽、胡椒粉、料酒、薑末和蝦泥，攪拌均勻；

3. 韭菜切碎，加入肉餡中，再加入雞蛋清，攪拌均勻；

4. 取一張餛飩皮，放入適量的肉餡，包成餛飩的形狀；

5. 熱鍋涼油，將餛飩放入鍋中，加入適量的水，煮至餛飩浮起即可；

6. 撈出餛飩，放入碗中，加入適量的雞湯或清水，撒上少許鹽和胡椒粉，淋上香油即可。

注意：

1. 攪拌肉餡的方向要一致，這樣可以讓肉餡更加細膩；

2. 包餛飩的時候，要將餛飩皮邊緣塗上一些水，這樣可以讓餛飩更加緊實；

3. 煮餛飩的時候，火不要開得太大，以免煮破皮；

4. 餛飩可以自制，也可以買現成的餛飩皮，在超市或者亞洲食品店都可以買到。

1、豬肉餡中加入蝦泥、香菇、蔥薑末、雞蛋、鹽、料酒、香油、醬油攪拌均勻，逐個包成餛飩；

2、碗中放入紫菜、蝦皮、榨菜、蔥花、香菜、鹽、醬油、香油，待餛飩煮熟後倒入碗中即可。

蝦肉餛飩是一種非常受歡迎的中式小吃，以下是制作蝦肉餛飩的詳細步驟：

材料：

- 餛飩皮

- 鮮蝦仁

- 瘦肉末

- 青蔥

- 薑末

- 食鹽

- 雞精

- 胡椒粉

- 香油

步驟：

1.鮮蝦仁和瘦肉末分別剁成細末，加入青蔥、姜、食鹽、雞精、胡椒粉、香油拌勻，制10分鐘左右。

2. 取一張餛飩皮，放入適量肉餡，將餛飩皮對折，捏緊餛飩邊緣，使餡料不會漏出來。

3.做好的餛飩放入沸水中熟，撈出裝入碗中即可。

望這份蝦肉餛飩的制作方法對你有幫助！

1. 蝦肉餛飩的做法很簡單。
2. 餛飩皮可以自己做，也可以買現成的。
餡料可以用蝦肉、豬肉、雞肉等，加入蔥薑末、鹽、胡椒粉等調味料攪拌均勻。
將餡料包入餛飩皮中，煮熟即可。
3. 如果想要更加美味，可以在煮餛飩的水中加入雞湯、蔥薑片等調味料，煮出的餛飩口感更加鮮美。
也可以在餡料中加入蝦皮、香菇等食材，增加香味和口感。