答：

1 澄粉熱量為370千卡/100克。

2 澄粉是一種澱粉製品，其主要成分為澱粉，而澱粉是一種碳水化合物，每克澱粉可以提供4千卡的能量，因此澄粉的熱量也主要來自於澱粉。

同時，澄粉中還含有少量的蛋白質和脂肪，但其熱量貢獻較小。

3 如果需要計算澄粉的熱量，可以按照以下步驟進行：

（1）確定澄粉的重量，例如100克。

（2）計算澄粉中澱粉的重量，例如80克。

（3）根據澱粉每克提供4千卡的能量，計算澄粉的熱量，例如80克澱粉提供320千卡的能量。

（4）考慮澄粉中蛋白質和脂肪的貢獻，但其熱量較小，可以忽略不計。

因此，澄粉的熱量為370千卡/100克。

澄粉的熱量可以說是很低的，在眾多的澱粉類食材中，澄粉所含有的熱量可以說是非常少的，經過專業的研究測定，100克陳致中所含有的熱量，只有316大卡，看起來這個數字好像比較高，但其實是非常少的，這點熱量對於我們的健康是不會造成任何影響的，也不會造成肥胖，相反對於想要減肥瘦身的人來說，其實是有一定幫助的。