苦菜茶的做法

　　1、首先將採摘的苦菜放入鹽水中浸泡著，隨後再仔細地清洗。

　　2、隨後我們將苦菜的根部和莖葉全部分開。

　　3、接著仔細地進行清洗，將它們多餘的水分瀝乾。

　　4、這時就可以熱鍋了，將苦菜根放入鍋中，用小火慢慢的煸炒。

　　5、苦菜的根是一定要短的，煸炒一段時間後，就立刻關火了，讓餘溫繼續翻炒一會兒。

　　6、等苦菜根的水分都沒了之後，它就會變得十分脆，這時就可以將它密封起來了，想喝的時候，直接取就可以了。

原料：苦菜。

做法步驟：

第1步、苦菜洗淨。

第2步、放曬網晾乾。

第3步、葉子脫水，還不到乾脆的時候即可。

第4步、備好茶葉罐。

第5步、炒鍋刷乾淨，不帶一點油，燒熱。

第6步、放入苦菜。

第7步、開始可以用筷子翻炒

第8步、開始有葉子脫落。

第9步、改用手炒，可以用手感受苦菜般的乾溼度。

第10步、根和葉子不能同步炒好，可以把根摘出來。

第11步、一邊文火炒，一邊可以感受葉子很乾燥很酥脆，就炒好啦。