玉米自發粉1000克，全脂奶粉（放不放沒事）90克，溫水510克，糖60克，鹽1克

1.糖，鹽，奶粉，溫水混合攪拌均勻

2.麵粉和牛奶混合成團，蓋上保鮮膜，進行發酵

3.麵團發酵至2倍大

4.麵團排氣，然後做成自己喜歡的形狀，放到鍋裡再次發酵，至一倍大

5.冷水燒開，把發酵好的麵包放上去蒸，中小火蒸（切記不能大火蒸）蒸10分鐘左右就可以了

6.蒸好之後，先不要打開蓋子，讓玉米包悶5分鐘在打開，冷卻就可以吃了

玉米自發粉吃法就是蒸發糕，蒸饅頭，蒸花捲了，還能包發麵餃子等。烙發麵餅，我們要長吃些玉米麵對身體有好處的，玉米麵是粗糧。

自發粉可以做麵包、包子、饅頭、蛋糕、餅乾、杏仁餅、煎餅、花捲、油條、紅糖饅頭、烙餅、花饃等美食。

普通麵粉50g 100克豆渣 白砂糖40克 大約60克水。步驟:1.將玉米粉、麵粉、豆渣和糖混合。2.慢慢加水，邊加邊攪拌，混合成球。