涮太久。

不適合涮太久，久了口感就會又柴又老。建議涮燙8秒左右。

吊龍的筋比較多，切薄片才好吃，脂肪較少，吃起來口感爽韌細嫩。

結論：吊龍涮火鍋的柴比較硬是因為柴料的種類不同，且柴火處理方式不同。
解釋原因：吊龍涮火鍋所使用的柴料大多為樹木，而樹種的不同導致了柴料的硬度、柴料燃燒的溫度、燃燒的時間和燻烤食物所增添的香味也會因此有所區別。
此外，柴料的處理方式如晒乾、烤乾、高溫蒸乾等也會影響到柴料的硬度。
內容延伸：在選擇柴料時，最好選擇乾燥、硬度適中的柴料，並在點燃前進行適當處理，以保證燃燒效果和食物的口感。
同時，在燻烤食物時，還可以加一些特別的輔料如姜、蒜、花椒等，讓涮火鍋的味道更加獨特。

這句話可能是在調侃某個人或某件事，其中的“吊龍”、“涮火鍋”、“柴硬”等詞語並沒有實際意義。因此，無法對此進行具體的解釋和理解。