材料：

魚皮或者魚鱗

白醋或者檸檬汁

步驟：

將新鮮的魚皮或者魚鱗沖洗乾淨，在清水中浸泡吸水30分鐘至1小時。

將魚皮或者魚鱗放入熱開水中焯水3~5分鐘，撇去浮沫。

取出焯過水的魚皮或者魚鱗，瀝乾水分後襬放平整地鋪在托盤上。

在魚皮表面均勻噴灑一層白醋或檸檬汁。（注意：不要過多，以免影響口感）

把托盤放進蒸鍋內，用中火蒸20分鐘到半小時，時間長短由魚皮或魚鱗的厚度而定。

蒸好後取出，晾涼備用。

（1）準備20克魚膠、50克排骨、3顆紅棗、5克枸杞子、適量的生薑，魚膠浸泡2小時之後，洗乾淨。

（2）排骨焯水，紅棗去核，把魚膠、排骨、紅棗、生薑放入燉盅內。

（3）再加入清水，用燉鍋進行燉，時間剩下10分鐘的時候，加入枸杞子，這樣就結束了，最後加少許鹽調這道菜就做好了，這道菜的營養價值是非常豐富的，在享受美食的同時還能補充充分的營養。