如果華為Mate60 Pro素皮材質的手機出現掉皮的情況，可以嘗試以下幾種方法：

1. 更換手機保護殼：如果手機掉皮嚴重，可以考慮更換手機保護殼，選擇適合自己手機型號的保護殼，可以有效地防止手機再次掉皮。

2. 清潔手機表面：使用乾淨、柔軟的布或紙巾，輕輕擦拭手機表面，去除灰塵和汙垢，同時可以減少手機掉皮的情況。

3. 使用保護貼：可以在手機素皮材質的表面上貼上透明的保護貼，這樣可以有效地防止手機再次掉皮。

4. 使用皮革保養劑：可以選擇專門的皮革保養劑，按照說明書的方法進行使用，可以有效地保護素皮材質，延長手機的使用壽命。

5. 送修：如果上述方法都無法解決問題，建議將手機送到專業的手機維修店進行檢修和維修，以避免進一步損壞手機。

需要注意的是，為了保護手機的外觀和使用壽命，建議在平時使用手機時，盡量避免將手機與尖銳物品接觸，避免摔落和摩擦，以及避免將手機暴露在高溫、潮溼等環境中。