用料

黃瓜2根姜 1片蒜 2瓣蔥 2根花生 2把蠔油 1勺鹽 1克

做法

準備所需要的食物。黃瓜碎切小段，蔥、姜、蒜切粒，花生過水。炒花生微黃即可裝出。鍋裡炒花生的油放蔥薑蒜爆香放鹽。快速到拍好黃瓜。放蠔油快速 倒入蠔油攪拌。在放炒好的花生攪拌均勻裝碟即可食用。

鴛鴦貝熗黃瓜

主料

黃瓜2根

鴛鴦貝300克

胡蘿蔔1根

輔料

麻椒

8克

蒜

10克

姜

2片

油

10毫升

鹽

適量

料酒

5毫升

鴛鴦貝熗黃瓜的做法

1.

用鹽和料酒將鴛鴦貝醃製5分鐘，用水衝淨

2.

鍋中煮水放入蔥姜煮沸，倒入鴛鴦貝，當水再次沸騰過30秒撈出

3.

黃瓜、胡蘿蔔切片

4.

大蒜、香菜改刀

5.

麻椒入鍋幹焙，碾碎

6.

將所有食材倒入碗中

7.

淋上熱油

8.

拌勻

烹飪技巧

鴛鴦貝一定要洗淨，步驟1不要省略【去腥】