1:將粽葉放入開水鍋中，燙5分鐘

2:小排洗淨放入清水中浸泡30分鐘除血水，沒十分鐘換一次乾淨的水

3:準備一個容器放入，小排，薑絲，蒜粒

4:加入鹽，冰糖粉，倒入老抽 生抽， 料酒

5:倒入適量香油

6:充分拌勻後，放進冰箱冷藏1個小時以上，

7:將焯燙好的粽葉洗淨，剪去尖尖的一頭

8:將兩片粽葉疊在一起，放上一塊排骨。如果粽葉比較大，一片也可以

9:從一頭捲起

10:全部卷好後，放入電壓力鍋中，蒸40分鐘即可

剪去粽葉尖尖的一頭，包起來比價方便，也更美觀

排骨醃製的時間久一點，味道會更好，如果能提前1晚上醃製，那就會非常入味

如果沒用電壓力鍋或者普通壓力鍋，那麼蒸的時間要久一點，起碼2小時

㇏糯米 280g、肋排 300g、高度白酒 2勺、老抽 1勺、生抽 2勺、糖 1.5茶、蠔油 1勺、清水 適量、幹粽葉 10片

1、首先把糯米放入清水中浸泡一夜，肋排洗淨加入高度白酒、老抽、生抽、白糖、蠔油醃一夜備用即可；

2、然後把幹粽葉放入沸水中，再次煮沸保持沸騰半分鐘左右，撈出衝淨，放入清水中浸泡待用，取一片粽葉，去頭去尾；

3、鋪上兩勺糯米，擺上醃好的肋排，肋排表面鋪一勺糯米，將粽葉捲起；

4、最後用棉線捆起，紮緊碼入盤中，蒸鍋燒開水，將盤子放入，中火蒸40分鐘即可。

糯米q彈，排骨香酥，帶著粽葉香氣，清爽不油膩，多吃幾塊也不覺得有負擔。端午可以做這個來當簡易版粽子，畢竟手殘黨包不好粽子