回覆列表
-
1 # Lb0625
-
2 # 用戶668581
食材清單
楊梅 400克 、 白糖 適量
烹飪步驟
步驟1/3
首先把買回來的鮮楊梅洗淨，在另取一隻乾淨盆，放一點點鹽，化開，把洗淨的楊梅放進去，用淡鹽水浸泡30分鐘，撈出瀝乾！備用！
步驟2/3
把瀝乾後的楊梅找一個罐子或者碗裝好，放適量的白糖拌勻，拌勻後放冰箱冷藏室醃製4小時以上！
最後一步
冷藏期間在取出翻拌幾次，白糖量可自行調整，待糖全部化開，沁入楊梅後，糖漬楊梅就完成啦
糖醃楊梅幹是一種比較簡單的制作方法，下面是具體的步驟：
材料：
新鮮楊梅500克，白糖250克
步驟：
1. 將新鮮的楊梅挑選好，洗淨後瀝乾水分備用。
2. 取一大碗，將洗淨的楊梅放入碗中，撒上一層白糖，然後用手輕輕攪拌均勻。
3. 等待20分鐘後，再次撒上一層白糖，繼續輕輕攪拌均勻。
4. 重複以上步驟，直到楊梅被覆蓋了足夠的糖，大約需要重複3-4次。
5. 等待1-2小時後，楊梅就會被糖漬軟化，變成帶有一定酸甜味的乾果，可以食用或者晾乾存放。
注意事項：
1. 在醃製過程中要注意不要用溼手操作，否則楊梅容易受潮變質。
2. 糖的用量可以根據自己的口味適當調整，如果喜歡更甜的口感可以多加一些糖。
3. 醃製後的楊梅幹可以放在通風乾燥的地方晾乾，也可以放在冰箱裡保存。