1、日照和雨水充足，茶葉顏色青翠欲滴；

2、茶葉的芽嫩，而且是新芽；

3、茶葉香味清甜；

4、茶葉中含有豐富的營養物質；

5、沖泡的茶葉，芽葉舒展，片片都浮於杯中。

明前龍井茶特點

　　1、產量有限

　　龍井茶是浙江省的特產茶葉，同時也是中國十大名茶之一，在清明前的江南茶區的溫度相對的會比較低，所以茶樹的生長速度就會比較緩慢，所以龍井茶葉的發芽數量就很有限，基本上製成明前龍井一斤大約需要3.6萬個茶芽來提供，而且一年只採一次，所以明前龍井茶在市場上的數量就很有限。

　　2、茶葉鮮

　　龍井茶樹在經過了一年的修養和積攢下，新生的茶葉內含物質也更加豐富，採摘時間以春分至清明的明前茶品質為佳，同時採摘標準一芽一葉初展到一芽一葉;芽長於葉，每一顆都是在標準長度內，嚴格手工採摘，並且採回茶葉須精細揀剔當天採摘當天炒制，這樣才形成了明前龍井茶的鮮。

　　3、韻味足

　　採收後的鮮葉純手工炒制，炒制手法複雜，同時根據不同炒制階段和鮮葉原料變化，手工制龍井手感重實，看茶做茶，經驗製茶，茶香更豐富，茶湯口感鮮爽協調：外形扁平光滑，色澤翠綠嫩黃;湯色杏黃、湯色清澈明亮;葉底葉底嫩均成朵，彈性有韌性。