食材：

大白菜半顆，豆腐200克，粉條200克雞蛋2個，食用油適量，十三香適量，食用鹽適量，雞粉適量

方法：

1：首先我們準備一下炸丸子用的食材，大白菜半顆，豆腐200克，粉條200克，雞蛋兩個，調料我用了食用油，十三香，食用鹽，雞粉。

2：將大白菜洗淨切碎備用，將粉條提前用冷水泡3個小時，切碎備用，泡軟為止，豆腐切末備用。

3：開始拌白菜丸子陷，價格切好的豆腐，粉條，放在盆裡，放入適量食用鹽，十三香，雞粉攪拌均勻。

4：為了讓味道更好，一般會將拌好的丸子餡醒30分鐘，這樣炸出來更入味更好吃。

5…鍋中加入適量植物油，不要加太多，不然炸的時候油容易溢出來，非常不安全，油溫5成熱的時候放入丸子開始炸。

6：炸至金黃控油撈出，如果想要更脆一點可以炸兩遍，第二遍炸的時候時間不宜太久。

想要做好白菜粉條燉丸子，首先用溫水提前把粉條泡好，再準備一些自己喜愛的餡料，比如胡蘿餡，蘿蔔餡等，在餡中加入適量的玉米澱粉，五香粉，味精，鹽，蠔油一起抓拌均勻，鍋中倒油開火，油溫達到60度就可以炸丸子了，把餡料抓在手中，從掌口擠出來放入鍋中，炸至金黃，待丸子浮上來就熟了，撈出備用，白菜切絲洗淨，起鍋燒油，油熱放些五花肉片翻炒，加醬油爆香，下白菜翻炒，然後加水，加粉粉條，丸子一起燉煮30分鐘，再放λ適量精鹽，味精調味，既可鍋。既好吃又色香味俱全。

1、把紅薯粉條用溫水泡一個小時，粉條泡軟剪開；

2、白菜沖洗後，切撕成塊，白菜幫部分切稍微小些的塊，白菜葉部分切大塊；

3、鍋內放入適量油，放入大蔥碎和八角炒香；

4、爆香後倒入洗淨切成塊的白菜快速翻軟，我的白菜葉子和白是一起炒的（可以先炒白，在放葉子的），白菜斷生時加入2湯匙蠔油，倒入生抽調味上色；

5、倒入沒過白菜的水量；

6、加入丸子和泡好的粉條，如果喜歡深色可以再加一點老抽調色，大火燒開後轉小火燉15分鐘左右，如果是粗粉條再適當多燉一會，燉煮至至湯汁濃稠，粉條透明軟滑，起鍋前加入鹽調味，撒上蔥花即可；喜歡吃辣的可以加豆瓣醬、辣椒醬。

小火燉二十分鐘，白菜一斤洗淨淋水，手撕成條，土豆粉條四兩，開水鍋裡煮熟，丸子半斤，油加熱，放蔥花薑末白菜翻炒二分鐘，放丸子小火燉十五分鐘，放入粉條燉五分鐘，放蒜末雞精出鍋。