一般情況下，用明膠或燕麥配合煮龜苓膏，讓其在涼下來後變得比較稠，直接放入冰箱冷藏數小時即可使龜苓膏凝固。但是需要注意，添加的配料種類和數量，通過調整可自由控制成品凝固的程度。

、使用明膠粉

明膠粉是一種天然的蛋白質膠囊，可以用於制作紅豆沙、牛奶布丁等食品。在制作龜苓膏時，只需要將適量明膠粉加入煮好的龜苓膏中，攪拌均勻後冷藏即可。這樣做能夠讓龜苓膏很快凝固，且口感甜美，值得一試。

二、使用石膏粉

石膏粉是常見的建築材料，但它也是凝固鮮制龜板龜苓膏的一種好工具。將一小勺石膏粉與攪拌好的龜苓膏混合，然後加熱攪拌，待其熟透後將其倒入沒有油脂的容器中。放置一段時間後，龜苓膏即可凝固。使用石膏粉制作的龜苓膏凝固迅速，且不會變得粘稠。

三、使用明礬水

明礬水也是一種很好的凝固澱粉類物質的方法。將明礬水與龜苓膏混合攪拌，可以快速將龜苓膏凝固。這種方法特別適合制作大批量的龜苓膏。在制作過程中，要注意掌握好加入明礬水的比例，以避免加入過多，從而影響龜苓膏的口感。

四、使用冰塊

這種凝固龜苓膏的方法需要將製作好的龜苓膏倒入容器中，然後放入冰箱中冷卻，待其溫度降至0°C時，取出一塊一塊切割。這種方法制作的龜苓膏成品口感鮮美，口感清爽，但需要久一點時間才會凝固。

龜苓膏會凝固的原因是因為其含有涼粉。因為龜苓膏中含有涼粉，可以提高凝點，放在冰箱後，溫度達到凝點就會凝固。

龜苓膏的主要成分：

涼粉、甘草、土茯苓、金銀花、蒲公英、龜板、蜂蜜、水飛珍珠粉、人參、枸杞、乾地黃、 防風、蜜銀花、苦草、苦參、梔子等。來自於民間“龜苓膏”食療配方，由龜、蜂蜜、金銀花、土茯苓、甘草等十幾種材料採用新技術、不加色素和防腐劑精製而成。