酸菜1棵

豬肉500克

血腸4根

輔料

鹽1小勺老抽4克生抽10克花椒2克大料2克雞精1克香葉2片蔥姜5克豬油1大勺

步驟1

東北特有的酸菜一棵，洗淨切好備用

步驟2

最好用五花肉，我用的前槽（比較愛吃瘦肉，不吃肥肉），冷水下鍋，加適量老抽，蔥姜，香葉，花椒大料，將肉烀五分熟

步驟3

撈出切好

步驟4

炒鍋里加多點豬油（如果用五花肉的，就加植物油）

步驟5

下酸菜煸炒一會

步驟6

然後，將酸菜倒進烀肉的湯裡面

步驟7

將切好的肉全放裡面，大火燒開，小火慢燉。酸菜越燉越好吃。

步驟8

血腸切好備用（自己家灌的）

步驟9

酸菜熟的時候，加鹽，生抽，加血腸（千萬別加入太早，血腸會煮的太老了，口感不好）

步驟10

關火，加雞精

步驟11

吃的時候，蘸蒜醬（大蒜末和醬油混合）味道更棒。