新嫩的番薯藤撕去外皮,摘小斷洗淨,青紅椒半個切絲。鍋內放油燒熱,下番薯藤,青紅椒絲大火快炒至斷生,加入適量鹽,雞精起鍋。

紅薯藤嫩頭200克,紅辣椒碎15克,蒜蓉5克,黃燈籠醬、糖、鹽、味精各適量。熱油下紅薯藤嫩頭,紅辣椒碎和蒜蓉5克,大火翻炒幾下,放糖、黃燈籠醬、鹽、味精調味即可。

1/3 把紅薯杆去葉，剝皮，紅薯杆的皮還挺好剝的，剝了皮的紅薯杆嫩綠清脆。



2/3 掐成大小適中的段，清洗備用，準備佐料，蒜、辣椒，醋適量鹽



3/3 熱鍋冷油，加入紅薯杆和佐料清炒，稍後加入鹽和醋即可，非常簡單！



1 撕紅薯藤皮,從葉子往下撕。在掐成小段,還可以撕紅薯藤的皮撕得乾淨些。

2 洗淨,濾水。

3 準備大蒜粒4個,小紅椒4個。

4 小紅椒切斷,大蒜切蒜蓉。

5、放適量油，七分熱時大火炒小紅椒和蒜蓉片刻。



6、迅速放紅薯藤翻炒。



7、放適量生抽翻炒。



8、放少許鹽，少許水翻炒片刻，關火起鍋即可。

選取新鮮紅薯藤，剝皮並折成小段。

一、清炒紅薯藤

1、準備鮮嫩的紅薯藤四百克，紅椒一個，大蒜一頭，另外食用油和鹽以及味精各少許就可以。

2、把準備好的紅薯藤洗好後切成小段，大蒜去皮切成蒜片，在紅椒洗好以後也切成小塊，炒鍋中放油加熱以後先把紅椒和蒜片放入進去。

3、等紅椒和蒜片炒出香氣以後，再把紅薯藤段放入用大火快炒，快熟的時候加入食用鹽和味精調味，調勻以後即可出鍋裝盤。

二、肉沫紅薯藤

1、準備的材料是新鮮紅薯藤三百克，肉末一百五十克，紅椒和大蒜各適量，另外鹽與雞精也要準備一點。

2、把肉末放入生抽和雞精醃製一會，把紅薯藤去掉外皮以後洗淨，再切成長段，把大蒜去皮拍成蒜末。

3、把炒鍋中放油加熱以後放入肉末炒制，等肉變色以後放入紅椒和蒜末，炒一小會，再把處理好的紅薯藤放入進去，快速的翻炒，等紅薯藤顏色發暗以後加入鹽和雞精調勻，就可以出鍋裝盤食用了

紅薯藤一把，精瘦肉2兩，仔姜一塊，青紅尖椒、大蒜、鹽、澱粉、醬油、雞精、食用油各少許。

1、將紅薯藤剝皮洗淨折成段；

2、仔姜、青紅尖椒切絲備用，肉切絲加澱粉和醬油、鹽攪拌均勻醃製15分鐘；

3、鍋內至七成熱，劃入醃好的肉絲炒至變色；

4、放入仔姜、大蒜炒出香味，加入青紅尖椒炒出辣味；

5、倒入紅薯藤，加入少許鹽，翻炒兩分鐘，加入雞精拌勻即可。