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2 # 尋尋覓覓zh
是灰塵。
幹棗經過長期風吹日曬，表面會行程一層灰塵，吃之前需要仔細清洗。清洗幹棗時，將幹棗放在溫水中，添加適量的麵粉以及食用鹽浸泡，反復用清水沖洗乾淨即可。清洗乾淨的幹棗可以直接吃，也可以用於制作冰糖洪災、炒紅棗以及紅棗膏等美食。
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3 # 用戶2915554268023131
應該是表面的灰塵，洗乾淨就可以吃了。 補充： 大棗，又名紅棗、幹棗、棗子，起源於中國，在中國已有八千多年的種植歷史，自古以來就被列為"五果"(慄、桃、李、杏、棗)之一。紅棗富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱，具有補血養顏治療失眠之功效。 大棗雖然營養價值高，但是牙齒不好的要少吃，可以泡水喝，還有可以熬紅糖大棗枸杞湯，營養價值也不錯，而且不傷牙齒。 參考資料：大棗的功效與作用
買的大棗幹了表面有一層白霜是因為紅棗的天然表皮，可以食用。紅棗表皮上的白霜是棗皮中的果膠和蠟質在乾燥後形成的，是紅棗保鮮的天然保護層，不僅不會影響口感，而且還有助於保持紅棗的新鮮度和營養價值。