用料

菠菜 250克

海虹肉 150克

胡蘿蔔 20克

蒜 3瓣

輕鹽昆布醬油 2勺

白芝麻 2克

麻油 1小勺

辣椒油 1小勺

做法步驟



1、準備食材。海虹提前洗淨蒸熟剝出海虹肉備用。



2、菠菜擇洗乾淨切寸段。



3、鍋中寬水煮開放入菠菜焯水去草酸。



4、焯好的菠菜瀝水撈出備用。



5、蒜去皮去蒂切蒜末。



6、適量胡蘿蔔切絲備用。



7、把蒜末放入碗中，加入2勺六月鮮12克輕鹽特級昆布醬油。



8、再根據個人口味加適量芥末油/辣椒油/麻油。



9、攪拌均勻成料汁。



10、把焯好的菠菜和海虹肉，胡蘿蔔絲放進容器，加入調好的料汁。



11、拌勻。即可

步驟一：首先把海虹表面的汙垢洗乾淨。

步驟二：生薑去皮洗淨，蒜頭去皮切，青紅椒菠菜清洗乾淨，分別放入料理機中攪拌成碎，香菜擇洗乾淨切成小段。

步驟三：加入魚露，白糖，米醋，蠔油，生抽調味，攪拌均勻調成醬汁備用。

步驟四：清洗乾淨的海虹放入鍋中，記住不要放水哦，因為海虹煮的過程中會出大量的水分，加蓋小火煮一兩分鐘左右。

步驟五：煮到海虹開殼後，即可關火，然後把海虹撈起來。

步驟六：把另外一邊殼剝掉，這樣不會礙地方，又方便食用。

步驟七：然後把剝好的海虹倒入大碗中，再倒入調好的醬汁，芥末，放入檸檬片攪拌均勻就可以開吃啦。