原料：糯米粉、澄粉、紅曲粉、雪菜、冬筍、豆干、瘦肉、香菜、雞精、白糖、料酒、麻油。

做法步驟：



第1步、處理餡料，把所有菜都切成細丁。



第2步、豆干和冬筍丁。



第3步、肉加生薑剁碎。



第4步、起油鍋先炒肉，可加入些料酒去味。



第5步、加入豆干和筍丁炒片刻。



第6步、加入雪菜炒，加入雞精和白糖（雪菜太鹹了，加點糖）。



第7步、盛出後放涼，加入香菜和麻油，待用。



第8步、混合所有面料。



第9步、加入200-250ml的開水（燙麵），揉成麵團。



第10步、趁軟包裹。



第11步、我用了兩種模，這是方型的“水仙花”。



第12步、做好了一籠。



第13步、這是圓型玫瑰花。



第14步、做了8個。



第15步、上蒸鍋蒸15-18分鐘。



第16步、加熱後顏色變深了，喜歡粉色，感覺可以只用1g紅曲粉。



第17步、軟糯鹹香。