材料：

西米70g，椰子汁500ml，清水適量

做法：

1、煲內注入適量清水，大火燒開。

2、加入西米繼續煮10分鐘，中間要攪拌一下，以防粘煲底。

3、至西米慢慢煮至7成熟（中間只剩一白色小圓點）

4、熄火，蓋上蓋子燜10分鐘。

5、西米已經完全熟了，透明狀態。用冷水沖洗掉外表的膠質，再用涼開水沖洗一遍（這一步是去掉生水）

6、裝入琉璃瓶後，直接注入冰涼的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心涼。

煮大粒西米先將大粒西米用清水浸泡30分鐘至1小時，直到它們變軟。然後，將浸泡後的大粒西米放入一個鍋中，加入適量的清水。一般來說，大約是1杯大粒西米加2杯水的比例。

將鍋放在中火上，煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋，繼續煮15-20分鐘，直到大粒西米變透明，變得柔軟。關火後，讓大粒西米在鍋中燜5-10分鐘，以確保它們完全熟透。

用篩網將大粒西米過濾掉多餘的水分，並用清水沖洗一下，以去除表面的澱粉

要煮大粒西米，首先將西米浸泡在足夠的水中，浸泡時間約為2小時，直到變軟。

然後將浸泡後的西米放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸。一旦水沸騰，轉小火慢慢煮熟，期間要經常攪拌，以免粘底。煮熟後，關火，繼續攪拌幾分鐘，讓西米變得更加粘稠。

最後，可以根據個人口味加入糖或椰漿等調味品，攪拌均勻即可享用美味的大粒西米。

食材明細

大白西米、糖水、清水。

做法

2、鍋中加入適量清水。



3、水燒開加入大白西米。



4、大約煮十五分鐘，西米上有小白點的時候關火燜五分鐘。



5、煮好的西米撈出沖涼放在容器裡。



6、加入糖水攪拌一下即可食用。

大粒西米的正確的煮法如下

將西米倒入煮沸的開水中,要不停地攪到西米,煮約10到15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點,則表明西米已煮熟;

以下是煮大粒西米（珍珠西米）的正確方法：

1. 準備工作：

- 將大粒西米放入碗中，用水沖洗幾次，直到水變清澈。這將去除多餘的澱粉和雜質。

- 倒掉清洗水後，把西米浸泡在足夠的清水中，大約在1:4的比例。浸泡時間為30分鐘至1小時，這可以使西米吸收足夠的水分，煮熟後口感更好。

2. 煮西米：

- 裝入適量的水（建議使用3~4倍的水），將其煮沸。

- 在水開時，輕輕攪拌一下浸泡好的西米，然後將其放入煮沸的水中。

- 開小火繼續煮熟，同時不斷攪拌，以防止西米粘底。

- 當西米變透明，變得飽滿柔軟時，即可熄火。

3. 制作甜品或主食：

- 煮熟的大粒西米可用來制作各種甜品，如珍珠奶茶、楊枝甘露、椰汁糕等，或者用作主食的配料。

注意事項：

- 不要煮得太久或煮得過火，否則西米可能會變得過糯、過溼或黏稠。

- 在煮西米過程中，不斷攪拌是為了確保西米均勻煮熟，防止粘底糊鍋。

- 煮熟的大粒西米一定要注意及時吃完或保存，以免過長時間存放導致質量變差。

希望以上方法能夠幫助到您，祝您煮出美味的大粒西米！

以下是大粒西米的正確煮法：

1.先將大粒西米用冷水浸泡2-3小時，這樣可以讓米粒吸收足夠的水分，煮出來的米飯更加飽滿。

2.將泡發好的大粒西米放入一個大鍋中，加入適量的清水。一般來說，水和米的比例是1:1.5，即每100克米加入150毫升清水。

3.放入煮鍋後，蓋上鍋蓋，開大火將水煮沸。當水沸騰後，立即轉小火，繼續煮15-20分鐘。期間可以輕輕攪拌一下，以免米粒粘底。

4.煮到米粒變得透明，蓬鬆而有光澤，即可關火。此時的米飯應該是熟透的，但仍然保持一定的嚼勁。

5.熄火後，再燜一段時間，讓米飯充分吸收餘溫，增加口感和香味。燜的時間為10-15分鐘即可。

6.最後，用筷子輕輕翻拌一下米飯，使得米粒更加鬆散，並將早先粘在鍋底的米粒攪拌均勻。

煮好的大粒西米可以搭配各種菜餚食用，例如配炒菜、煮粥或做壽司等。