材料：梭邊魚1條，豆豉15克，姜、蔥、蒜頭適量，鹽1小勺，生抽1大勺。做法：買魚的時候讓檔主宰好，回家清洗一下就行。

豆豉清洗乾淨，把豆豉、蔥白、姜、蒜頭一起剁爛；魚平鋪在碟子裡，灑上一層薄鹽；

把剁爛的豆豉姜蒜蓉鋪在魚上面；

燒一鍋水，水開後，放魚進鍋，大火蒸8分鐘，關火後不要開蓋，繼續虛蒸5分鐘；

打開鍋蓋，把魚端出來；

把蒸魚的碟子裡的汁倒進鍋裡，加入生抽和油；小火煮開；趁熱淋在魚上面，撒上蔥花即可開吃。

1、食材：梭邊魚一條、大蔥一段、蒜瓣3瓣、姜一塊、花椒少許、八角兩個、香菜兩棵、辣椒一個、鹽、料酒、香醋少許。

2、梭邊魚一條去內臟洗淨，打花刀，薑片塞花刀裡倒料酒少許醃製。

3、蔥薑蒜切片待用。

4、加食用油少許，放花椒八角，油溫升高放蔥薑蒜爆香。

5、放魚，正反兩面煎一下，沖涼水，注意，一定涼水，沒過魚肉。開蓋大火煮沸，關中火至湯色奶白。放鹽，魚翻個兒，繼續燉十到十五分鐘。

6、香菜切段，辣椒切碎，可放可不放，提鮮。

7、出鍋淋一點點香醋，別放多了，一點點就可以，出鍋。

將魚洗乾淨，用刀劃整齊的口子。撒上放上蔥頭、蒜末，豆豉，姜。

在澱粉水裡加入鹽，耗油，醬油，糖攪拌均勻。

燒開水，隔水蒸10分鐘後，加入攪拌好的汁再蒸5分鐘。

把香菜，蔥末撒在魚上.在淋上燒滾的油就可以了。梭邊魚可以調節女性內分泌，具有一定的催奶作用，而且它含有豐富的蛋白質和礦物質能補中益氣緩解體虛。