桂花樹共可分為四個品種，金桂，銀桂，丹桂和四季桂。其中，金桂與丹桂香氣最濃。四種桂花香氣排列順序是：第一為濃烈的金桂，其次為濃香型的丹桂，再次為清香型的銀桂，最後就是開花時間久的四季桂，四季桂的花顏色呈黃白色，較稀疏，花期很長，一般除嚴冬與酷暑季節外，大約兩個月就能開一次花，以秋季香氣稍濃，其餘季節基本淡不可聞。

1，八月桂又稱秋桂，這種桂花在盛花期香氣最濃。

2，天香臺閣桂花，是開花時間最長的桂花，這種桂花的花徑是最大的，長江以南的地區是全年都會開花，長江以北的地區也可以達到260天開花。

3，四季桂是比較好養的，葉側脈特別多，植株有叢生習慣，四季桂的花芽常單生或2-3枚疊生，每年9月至次3月分批開花。桂花種植方法：應選在春季或秋季，尤以陰天或雨天栽植最好。選在通風、排水良好且溫暖的地方，光照充足或半陰環境均可。移栽要打好土球，以確保成活率。栽植土要求偏酸性，忌鹼土。盆栽桂花盆土的配比是腐葉土2份、園土3份、沙土3份、腐熟的餅肥2份，將其混合均勻，然後上盆或換盆，可於春季萌芽前進行。盆栽應冬季搬入室內，置於Sunny充足處，使其充分接受直射Sunny，室溫保持5℃以上，但不可超過10℃。翌年4月萌芽後移至室外，先放在背風向陽處養護，待穩定生長後再逐漸移至通風向陽或半陰的環境，然後進行正常管理。生長期光照不足，影響花芽分化。