答；綠豆熬多久能熟〔15分鐘〕

食材:綠豆，清水，冰糖

【做法如下】:

步驟一:準備兩百克的綠豆，先用清水沖洗乾淨，再用清水浸泡一個小時，天氣太熱，最好是放入冰箱浸泡

步驟二: 浸泡後把多餘的水分瀝掉，和綠豆平行的水就可以了，連碗一起放入冰箱冷凍一個晚上，讓它結成冰塊

步驟三:鍋裡做水(1:15的水)，大火燒開，水開之後再把凍成冰塊的綠豆放進去，經過冰凍的綠豆，遇到熱水，熱脹冷縮，能加快綠豆的開花

步驟四:一分鐘後，水再次燒開，關火，蓋上蓋子燜煮15分鐘，15分鐘後，第二次開火一分鐘，再次開後，接著關火，這個是第二次燜15分鐘的效果，已經有一點點開花了

步驟五:最後一次開火一分鐘，然後接著再燜15分鐘。

步驟六:煮好後加入冰糖，即可。

差不多1個小時

如果有高壓鍋，先把綠豆壓一下，20分鐘就行了，高壓鍋上氣以後關火，等高壓鍋放氣之後再把鍋子打開，不然容易燙傷，這樣綠豆就很容易爛，一般煮20分鐘就可以看見綠豆都開花了，然後就算燉好嘍，

先提前把綠豆浸泡2至4小時，一般煮十幾到二十分鐘綠豆就能熟了，綠豆沒有浸泡直接煮的話，所花的時間就會稍微長一些，大概需要45分鐘到1小時左右，綠豆是否煮熟可以從綠豆的狀態來判斷，一般煮到綠豆開花即可。

綠豆湯要煮多久需要視情況而定，如果想要喝綠豆湯來解暑，那麼開大火煮10分鐘，湯色碧綠時即可盛出；如果是將綠豆湯當成普通甜湯食用，為了口感更綿密，建議煮40分鐘，直至綠豆湯煮爛為止。綠豆湯煮的時間也與鍋有關，用普通砂鍋煮比高壓鍋的時間要長很多。烹飪綠豆湯的時候最好不要選擇鐵鍋，以免破壞綠豆湯的營養成分。