桑丘·潘沙西班牙塞萬提斯名著《堂·吉訶德》中重要人物，堂·吉訶德的忠實侍從。在《堂·吉訶德》第七章中登場亮相。

堂吉訶德的侍從。朴實善良、目光短淺、自私狹隘、膽小怕事。(有的版本譯作桑丘·潘沙)

桑丘是一個窮幫工，因為生活沒有出路，他才跟著堂吉訶德出來，相信未來有一個“海島總督”做，以藉此改變他一家人的窘況。這個形象基礎是窮苦的勞動農民，因此他在書中不論是怎樣的情境下，始終保持勞動農民的特點。

他重實際：不論堂吉訶德有怎樣的臆想，把事情說得怎樣玄，但他都有自己的判斷，一切從切身利益出發，明白客店不是城堡，風車也不是巨人。但他是主人的隨從，他不能有拂主人的意志。

他對人忠實：不管多麼有危險，他沒有把堂吉訶德拋開過，他始終熱愛他，跟他去為了實際報酬和未來能管理一個海島的許諾。他雖跟著主人去受苦，但卻有眼前的獲得和未來的期待。

他容易輕信，但卻有判斷的才能，並頗為聰明機智，在他的嘴裡諺語一串一串注外出，都富有深刻的生活哲理。