1、首先將雞蛋打碎，倒入碗裡。再將蛋清與蛋黃分離開。只要蛋黃，不要蛋清。

2、小米放入盤子，加入蛋黃，少許鹽。再加入適量清水，水量不要沒過小米。然後用筷子攪拌小米和蛋黃至均勻。加水的目的是為了在後期微波爐加熱時，煮熟小米。

3、最後放入微波爐裡面，大約要加熱三分鐘。直到蛋小米裡面沒有水的痕跡時候，但有一點潮溼時，將其取出。

4、然後放入微波爐中中火加熱 2-3分鐘就可以了。

將雞蛋打到盤子或者碗裡，再用空的塑料瓶將蛋黃吸出，【把空塑料瓶的瓶口對準蛋黃，然後用力擠一下塑料瓶，蛋黃就會被吸到瓶內了。】將蛋黃轉移到另一個碗中，再倒入適量小米經行充分攪拌，【可以分多次少量倒入小米，這樣能使小米與蛋黃混合的更均勻。】然後用小火將其炒熟，不要炒得太過了，不想下廚房的話，就將打好的蛋小米倒在大的盤子中，用勺子或筷子將其撥勻，盡量鋪平，不要讓它們粘呈一坨，【可以選擇那種很大的方形塑料盤】在放暖氣上或是屋內溫度較高的地方等它晾乾。等到晾乾之後，把做好蛋小米裝在密封性較好的容器內，將容器放在乾燥的地方，這樣就可以長期保存了。