用料：馬蹄；鹽適量；蒜瓣；油適量；蔥適量；糖；

做法

1.馬蹄去皮沸水汆一下撈起

2.小蔥和蒜切末

3.熱油鍋下蒜爆香蒜末

4.下馬蹄翻炒馬蹄熟了比較快調味用鹽和糖

5.臨出鍋下蔥末開吃！

材料：荸薺300克、豬裡脊肉100克、色拉油適量、食鹽適量、味精適量、蒜1瓣、小米椒2個、生抽1勺、老抽1/2勺、水澱粉1勺、芝麻油1勺、杭椒1根

做法：

1、豬裡脊肉切成細絲，用生抽、老抽、鹽先醃一會入味，然後放溼澱粉與麻油拌勻。荸薺削皮切成片，放進清水裡泡一會兒。線椒和小米椒分別斜切成圈。蒜切成末；

2、炒鍋燒熱，倒入比燒平常菜多一半的油，趁油還未熱，倒入肉絲大火滑炒。當肉絲變色後，立馬關火；

3、肉絲盛起放一邊，鍋中底油小火加熱，下蒜末先煸出香味。加大火，放進從清水裡撈出瀝乾的荸薺和椒圈一同炒；

4、放鹽調味，荸薺斷生即可關火，下肉絲拌炒勻，放味精增鮮。裝盤。