臘豬腿燉白菜好吃，豬肉白菜一直是絕配，因為豬油大，比較香，用白菜燉，可以很好的中和豬肉的香味，白菜可以很好的吸收，這樣白菜特別好吃，當然也可以放藕片芹菜等等

臘豬腳燉海帶好吃。

主料：臘豬蹄1000克、海帶（幹）1片、黃豆150克

輔料：姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、白醋10克、水適量

1、準備好原材料，海帶、黃豆提前一晚泡好，臘豬腳剁成塊也提前一晚泡好

2、臘豬腳放入鍋裡煮開幾分鐘後關火

3、生薑、大蒜瓣稍微拍碎，大蔥切成段

4、海帶切成塊

5、砂鍋裡放入黃豆、海帶、生薑、大蔥、大蒜瓣、白醋，燒開

6、放入焯過水的臘豬腳，改小火煲一個半小時

7、煮一會後要清除表面產生的浮沫和黃豆的皮，根據鹹淡加入適量鹽，出鍋

材料:

臘豬蹄500克，山藥500克調料蔥花50克，薑片25克，高湯1000克，四特酒30克，鹽5克，味精5克，雞汁5克，小紅棗5枚，枸杞2克，色拉油15克。

做法:

1、將豬蹄剁為兩半，改刀成5厘米見方的塊，入沸水鍋中焯水1分鐘。

2、炒鍋上火入色拉油燒至五成熱時，下入蔥姜爆出香味，加入豬蹄，倒入高湯和四特酒大火燒開，移至沙鍋小火煲至七成熟。

3、山藥去皮改刀成6厘米長的滾刀塊，下入沙鍋中同豬蹄一同煲至九成熟後，放入鹽、味精、雞汁、紅棗和枸杞，小火煲至豬蹄酥軟，揀去蔥姜即可。