食材：方便麵幹拌麵一包、蘆筍1把、蝦仁1碗、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、色拉油適量

制作方法

1、蘆筍洗淨，切去老根，然後用刮皮器把根部稍硬的老皮刮掉。這樣剩下的蘆筍全是嫩的

2、胡蘿蔔洗淨切丁，鮮蝦去頭，剝去蝦殼，挑出蝦線，切成粒狀

3、一個雞蛋磕入碗中打散

4、鍋內放水燒開，水開後先下胡蘿蔔，然後下蘆筍一起焯水

5、幹拌麵放盆中泡開，泡三分鐘左右就撈出來

6、鍋內放油燒熱，油熱後放雞蛋炒成蛋碎盛出來

7、鍋內留底油，放蔥花爆出香味

8、放蝦仁炒至變色，然後放胡蘿蔔和蘆筍丁翻炒均勻

9、放入麵條，加炒熟的雞蛋

10、最後放入方便麵中的醬料包和調味包炒勻即可

先備好料，胡蘿蔔，蝦仁，雞蛋，蔥姜澱粉，胡椒粉，鹽，糖，料酒。

把胡蘿蔔洗乾淨切成小塊備用，在把胡椒粉，鹽，糖，料酒調好備用，把蝦仁用調好的料醃製起鍋燒油把蔥姜炒香，放蝦仁胡蘿蔔淋汁翻炒就歐了。

把幹蝦仁用溫水泡透，把紅蘿蔔切絲，鍋裡燒開水把蘿蔔絲倒入鍋中綽水，撈出擠幹水份在剁碎，這時把準備好的放入蔥姜沫，糊椒粉，雞蛋碎，粉絲碎，把蝦仁洗乾淨擠幹水份倒入蘿蔔碎裡，少放點香油味精增香，然後拌好就可以包蘿蔔餡包餃子了

1、蝦仁開背，取出蝦腸，加料酒生抽薑末兒拌均勻。

2、胡蘿蔔切丁，蔥蒜切段。

3、炒鍋倒油，下醃好的蝦仁。

4、蝦仁炒至變色出鍋。

5、底油中直接下胡蘿蔔蔥蒜段翻炒。

6、下炒好的蝦仁翻均勻，加鹽，調味兒出鍋。

7、一道好吃的胡蘿蔔炒蝦仁做好了。