所需材料：

1.赤小豆：適量；

2.水：適量。

注意事項：

1.赤小豆要提前浸泡，時間一般為2-3個小時以上，這樣熬出來的豆汁會更易於吸收，不會對胃口有其他負面影響；

2.在浸泡豆子的同時，要把豆子洗乾淨，以免汙水影響豆汁的質量；

3.水的量一般是下水的4-5倍，因為在熬豆汁的過程中水會蒸發，還需要添加適當的水量來修復成品口感；

4.在熬豆汁的過程中，要不斷攪拌、撇去泡沫，並適當添加水來保持柔軟度，這樣豆汁就會比較容易吸收；

5.豆子攪拌過程中會不時出現沉澱，此時需要輕輕將汁倒出來即可，不要將沉澱倒入汁中，這樣會使熬出的豆汁口感變得粗糙。

步驟：

1.提前浸泡豆子，洗淨備用；

2.將浸泡好的豆子放在鍋中，加入水，輕輕攪拌均勻後，將鍋置於火上；

3.當水電和豆子燒開時，調小火力，不斷採取手工均勻攪拌，撇去泡沫；

4.在豆子熬煮的過程中，從側面適當添加水，以保持柔軟度；

5.當熬煮好的豆子呈現出豆汁熟透的狀況後，混合均勻，熄火即可。

熬豆汁時需要注意這個細節，而且原始普通的適量，口感可口，有利於人體吸收多種有益的營養成分。