"蘇子"在中國通常是指 "蜀葵" 或者 "紫蘇" 的種子，它具有特殊的香氣，常常被用來制作各種點心或者調料。以下是一種簡單的蘇子餡的做法：

所需材料：

1. 蘇子 200克

2. 糖 50克

3. 油 50克

步驟：

1. 首先，將蘇子清洗乾淨，放入鍋中，用中小火慢慢炒幹。炒到蘇子變成金黃色，並且開始爆開，這時候就可以關火了。

2. 將炒好的蘇子倒入攪拌機中，攪拌成粉末狀。如果沒有攪拌機，也可以用擀麵杖擀碎。

3. 將糖和油放入鍋中，用小火慢慢炒化，然後加入蘇子粉，用小火翻炒均勻。炒到蘇子餡變成金黃色並且非常光滑的時候就可以了。

4. 將炒好的蘇子餡放涼，然後就可以用來做各種點心了。

注意事項：

1. 炒蘇子的時候要用中小火，火太大容易炒焦。

2. 炒蘇子餡的時候要不停地翻炒，防止炒糊。

3. 糖和油的比例可以根據自己的口味進行調整。

4. 炒好的蘇子餡要放涼後再用，否則容易變質。

這就是一種簡單的蘇子餡的做法，希望你做出的蘇子餡美味可口。