做青團水放多了，可以往裡面加入一些糯米粉，再進行和麵，直到能夠正常和麵為止，加上酵母菌和泡打粉，面發好後即可以做成青團。

這個只能再添加一些做青團的糯米粉，然後把它揉成團狀就可以蒸來吃了。有的做青團還要包心，就像做葉兒粑一樣。軟糯香甜，是一道有春天氣息的小吃，就是用清明菜做的叫青團。

做青團水放多了可以再往裡面適當加點幹糯米粉進去攪拌均勻，如果水很多，建議重新用開水燙點糯米粉，盡量少加水，然後將重新堂的糯米粉團加入水多的青團中 再攪拌均勻即可。

再加入一些米粉。青團水多了不容易成型可以再加入一定量的米粉，或者是將青團用乾淨乾燥的毛巾吸出水分，也可以在通風處放置一會。

如果糯米粉裡面水放多了，可以再加點麵粉或糯米粉，重新揉成光滑麵團。但是如果蒸青團水加多了，沒過蒸格的青團，蒸出來的青團既不好看，也不好吃，更沒有補救措施了。

根據有關資料顯示，做青團水放多了應該是加米粉或者是麵粉下去，使青團變稠就可以捏成一團一團的了，然後就可以蒸熟來吃了。

青團水放多了再加入些糯米粉。青團是江南地區的傳統特色小吃，青色，用艾草的汁拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。

青團水放多了再加入些糯米粉。

相傳蘇州有位年青的後生，見清明節人們祭大禹都做精美的供品，認為這樣不配大禹生前節約的品格，認為大禹在九泉之下一定不安心。清明節時正是冬小麥返青的時候，他與大家商量用麥葉汁水和糯米粉做成了青糰子，將青糰子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。久而久之，相沿成習俗。蘇州人至今清明上墳仍以青糰子作供品。

再加點麵粉。

首先需要將水燒開並放入艾草，加入一勺的食用鹼，這是保持翠綠的關鍵，煮3到5分鐘後撈出鍋後過涼水清洗幾遍。

如果想要青團不塌陷的話，在和麵的時候一定要加一些澄面或者粘米粉，把麵團和硬一些，包的餡料加熱後就不會變形了，塌陷了。

米粉麵團放在乾淨的白布上。把加多了水的糯米粉面團放在乾淨的白布上，靜置15分鐘，白布會吸走麵團上面的水分，一次性解決不了的話可以反復做，效果很好。