煮鹹鴨蛋的過程中，可以添加適量的食用鹽，這樣既可以避免蛋殼破裂，煮好後也容易剝蛋。

放在冰箱裡的鹹鴨蛋在煮之前，需要提前拿出來放在常溫放置，這樣可以避免鹹鴨蛋在煮的過程中導致破裂。煮鹹鴨蛋使用的火候不宜過大，以免將蛋殼煮破。

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一是煮蛋時一定要涼水下鍋。

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二是，如果是冰箱中的蛋，要提早拿出回溫。 以免加熱過程中破裂。

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三是，先將蛋在冷水中浸泡一會，這樣蛋殼也不容易在煮制的過程中破裂。

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四是，煮蛋時在水裡加點鹽，開了之後，然後煮5分鐘後出鍋，既可以防止蛋殼破裂，又容易剝蛋。

煮鹹鴨蛋要冷水下鍋。然後通過慢慢加熱，如果是開水下鍋就特別容易爆開，因為冷熱差太大。煮開以後轉成中小火進行加熱，最好是不沸騰的狀態。這樣煮出的鴨蛋是不會破的。

第2個方法就是在煮鴨蛋的時候加少許的鹽。這樣能夠使鴨蛋不會破裂開。

第3個方法可以用蒸的方法來把鴨蛋弄熟。這個方法對於很多新手來說非常實用，不容易破。