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  • 1 # 不會就好方法

    沒有。九陽豆漿機是不可以直接打製豆花的,一定是要先以豆漿機制做豆漿,再使用可使蛋白質凝固的凝固劑(如,石膏、內酯、鹽滷等)方可製成。

  • 2 # pietr49411

    可以先按照九陽的食譜做出豆漿,用少量的冷水化開一小勺內酯,加到加熱到90度左右的豆漿裡,然後放在一旁冷卻,也可以直接放進蒸鍋裡蒸,基本就好了。只是給個參考,主要還是自己多試驗幾次,用量啊火候啊也是慢慢試出來的,總會成功的。 別太相信商家的自我宣傳,傳統豆腐的制作要用石膏或者葡萄糖內脂點,煮豆漿時的火候很重要,豆漿機根本不能人工控制,所以才做不出來傳統風味的豆花 可以試一下這個方法,味道還可以 準備一碗豆漿,一小碟醋,一個比較凹的勺子,一個比較平的勺子。 把豆漿喝掉一些,別浪費。 用比較凹的勺子弄點豆漿慢慢倒進醋碟裡,只需要一秒鐘,你就會發現豆漿凝固了!重複這個步驟,直到醋碟裝滿,用比較平的勺子輕輕地弄出已經凝固成型的豆花。 加點糖,就是酸甜豆花,加點醬油、蘿蔔乾、蔥花、小蝦米,就是鹹豆花!

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