食品科學與工程對化學有一定的要求，但具體的要求程度取決於所涉及的領域和專業方向。以下是一些常見的涉及化學的方面：

1. 食品化學：食品科學與工程的核心之一是食品化學，涉及食品成分的組成、結構、性質和變化等方面。了解食物中的碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等成分的化學特性對於理解食物的組成和特性非常重要。

2. 食品加工與儲存：在食品加工和儲存過程中，化學知識被用於了解和控制食品的物理化學變化，以確保食品的質量和安全。例如，了解食物中的氧化反應、酸鹼平衡、酶活性、色素穩定性等化學過程，對於製定合適的加工和儲存條件非常重要。

3. 食品安全與質量控制：化學在食品安全和質量控制方面起著重要作用。了解食品中的有害物質、微生物汙染、殘留物、添加劑等化學成分的分析和檢測方法，可以幫助確保食品的安全性和合規性。

4. 食品營養：了解食物中的營養成分及其化學特性對於研究食物的營養價值和對人體的影響至關重要。食品科學與工程的學生通常需要學習食物中各種營養物質的化學特性和相互作用。

總的來說，食品科學與工程領域對化學有一定的要求，但不一定需要深入的化學專業知識。對於更深入的化學要求，可能需要在相關課程中學習更多的化學知識，或在實驗室環境下進行相關實驗和分析。具體的要求可能會因學校、課程設置和專業方向的不同而有所差異。

食品科學與工程專業的報考選科要求一般是需要考生選考化學和生物。

食品科學與工程專業是一些大學的特色專業，如江南大學的食品科學與工程就是非常強的專業。

由於這個專業對於考生需要有一定的化生基礎，因此各個高校基本上都是需要選考化學和生物才能報考該專業。

1. 食品科學與工程對化學要求是比較高的。
這是因為食品科學與工程涉及到許多化學知識，例如食品成分、反應等。
同時，化學也是食品加工中主要的工具之一，了解化學知識可以幫助更好地控制食品的品質和安全性，滿足人們對健康和營養的需求。
2. 此外，了解化學對於食品加工工藝優化和新品種的研發也是非常重要的。
食品科學與工程的學生需要掌握化學基礎知識，例如元素週期表、化學鍵和化學反應等，並且需要在這些知識的基礎上深入學習食品加工中的一些化學操作和反應，以更好的應用於今後的工作實踐。

要求高的，

食品科學與工程專業注重科學基礎與工程實踐教學，培養掌握現代食品科學基礎理論和食品工程技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的複合型高級工程技術人才。

1 食品科學與工程對化學要求很高。
2 因為在食品科學與工程這個領域，化學是一個非常重要的基礎學科，涉及到食品的組成、營養、加工、儲存、貯運等方面，需要掌握化學分析方法、反應機理、實驗技能等等高水平的化學知識。
3 此外，食品科學與工程的學習還需要掌握微生物學、生物化學、營養學等相關學科知識，因此對學生的科技素質和綜合素質要求也很高。
對此，學生需要認真學習、勤奮實踐、多加思考，才能成為優秀的食品科學與工程人才。